|
Bilim adamlar� yo�urdun her y�l ayr� bir faydas�n� ke�fediyor. Daha �nce yo�urdun bir zay�flama ilac� oldu�unu ke�feden bilim adamlar� �imdide, yo�urdun modern ya�am�n moda hastal�klar� kolit, alerji, osteoporoz, haz�ms�zl�k, hipertansiyona yol a�an k�t� kolesterol ve kalp-damar hastal�klar�na kar�� g��l� bir koruyucu oldu�unu isbat ettiler. �zellikle “A”, “B”, “E” vitaminleri, mineral tuzlar, kalsiyum, fosfor, magnezyum i�erikli beslenme al��kanl��� olan ki�ilere �ok yararl� bir g�da. S�t �ekerini laktik asite d�n��t�rmesi nedeniyle kalori a��s�ndan olduk�a fakir. Bu nedenle diyet sofralar�n�n vazge�ilmez g�das�d�r. Ayr�ca s�t �ekerinin yol a�t��� ba��rsak problemleri nedeniyle s�t i�emeyen �ocuklara da s�t yerine yo�urt verilir.
Kad�nlara birebir
G�nde 125 gr. yo�urt t�ketimi haz�ms�zl�k, mide ve ba��rsak rahats�zl�klar�n� �nler. Cildi p�r�zs�z hale getirir, sa�lara parlakl�k kazand�r�r, cilt g�zellik maskelerinde kullan�l�r. B�nyesindeki y�ksek dozda kalsiyum sayesinde menopoz d�neminin tehlikeli hastal��� osteoporoza kar�� g�venli bir koruyucudur. �zellikle sinir sistemi i�in uyar�c� ve dinlendirici �zelli�e sahip olan yo�urt, ya�l�lara tavsiye ediliyor.
Yo�urdun ihtiva etti�i yararl� bakterileri korumas� i�in bozdulab�nda muhafaza edilmesi gerekir. Ayr�ca b�nyesindeki faydal� maddelerin etkisinin ge�memesi i�in taze olmas� gerekiyor. En iyi yo�urt evde yap�lan�. B�ylece tazeli�inden y�zde y�z emin olursunuz.
Yo�urdu ���nlerde, di�er yemeklerin yan�nda ya da ���n aralar�nda yiyebilirsiniz.
Yo�urtta s�n�r yok
Ama mutlaka her g�n d�zenli olarak t�ketilmesi tavsiye ediliyor. ���nler aras� yemeyi tercih ediyorsan�z meyve, salata ya da �i� sebzeler e�li�inde yiyebilirsiniz. B�ylece g�nl�k vitamin ihtiyac�n�z�n b�y�k bir b�l�m� kar��lanm�� olur. �sterseniz yo�urdun i�ine k���k par�alar halinde meyveler katarak da yiyebilirsiniz. Sa�l�kl� olman�n bir di�er yoluda sarm�sakl� yo�urt yemektir. Yedi t�r antibiyotik i�eren sarm�sak ile uzun ya�am�n s�rr� olan yo�urdun beraberli�i, ba����kl�k sisteminizi g��l� k�lacakt�r. Ve yo�urt sizi �a��n bir �ok hastal�klar�ndan koruyacakt�r.
Yo�urt zay�flat�yor
ABD'li bilim adamlar�,yo�urdun i�inde ya�lar� h�zla yakan mucizevi birenzim ke�fettiler.‘‘Coenzym J’’ ad� verilen bu enzim sayesinde yo�urdun yak�n gelecekte, milyonlarca insan�n zay�flama umudu haline gelebilece�i belirtiliyor. Alman Bild Gazetesi'nin haberine g�re, yo�urdun i�indeki‘‘Coenzym J’’yi ke�feden Prof. Erik Pointer, bu enzim sayesinde v�cuttaki ya�lar�n �ok daha �abuk yak�ld���n� ve sindirimin h�zland���n� s�yl�yor. Mucize enzimin bu etkilerisayesinde de yo�urt, zay�flamak isteyenlerin ideal besini haline geliyor. Prof.Pointer ayr�ca ‘‘Coenzym J’’nin beyinde olu�an a�l�k hissini bast�rd���n�, bu etki sayesinde insanlar�n s�rekli kilo al�p vermesinin de �nlenebilece�ini belirtiyor. ‘‘Coenzym J’’ adl� enzimi i�eren zay�flama haplar� ABD'de piyasada bulunuyor. Bu ilac�n �n�m�zdeki g�nlerde Almanya'da da piyasaya s�r�lmesi bekleniyor.
Kilo vermek isteyen bol bol yo�urt yesin
T�rk damak tad�n�n vazge�ilmezi olan yo�urdun, her ge�en g�n yeni bir faydas� ortaya ��k�yor. ABD’de yap�lan bir ara�t�rma sonucunda, d���k kalorili rejimlerine yo�urt se�ene�ini ekleyen ve g�nde �� ���n ya�s�z yo�urt yiyen a��r� kilolular�n, yo�urtsuz bir diyet program� uygulayanlara oranla y�zde 22 daha fazla kilo verdikleri; �stelik y�zde 61 daha fazla ya� yakt�klar� tespit edildi. Yo�urt yiyenlerin ayr�ca, kar�n b�lgelerinde y�zde 81 daha fazla ya� yakt�klar� belirlendi. Japonya’da yap�lan ba�ka bir ara�t�rma ise, �ekersiz yo�urdun nefes kokusunu giderdi�i, di� eti iltihaplar�n� �nledi�ini ortaya koydu.
Yo�urdun faydalar�
Yo�urdun faydalar� ke�fedilmekle bitmiyor. Son olarak; yo�urdu olu�turan yararl� bakterilerin, antit�m�r maddeler �reterek, kanserin olu�umunu ve geli�imini �nledi�i tesbit edildi.
Y�z�nc� Y�l �niversitesi Ziraat Fak�ltesi G�da B�l�m� ��retim �yesi Do�. Dr. Hayri Co�kun, yo�urdun, b�nyesindeki besin de�eri y�ksek proteinler, ya�lar, vitaminlerle insan v�cudunda kemik ve di� geli�imi i�in gerekli kalsiyum gibi elementler sayesinde beslenmede �nemli katk�s� olan bir g�da maddesi oldu�unu belirtiyor.
Yo�urdun besleyici �zelli�inin yan�nda, ila� gibi, birtak�m hastal�klar� tedavi edici �zellikleri bulundu�unu da belirten Co�kun, �unlar� s�yl�yor: “Yo�urdu olu�turan yararl� bakteriler, antit�m�r maddeler �reterek, insanlarda kanserin olu�umunu ve geli�imini �nl�yor. Yo�urda ek�ili�i veren asidin ve yine yo�urt mayas�ndaki bakterilerin �rettikleri antibiyotik maddeler, insanlarda hastal��a yola�an bir�ok zararl� mikrobun faaliyetini durduruyor. Antibiyotik tedavisi g�ren hastalar�n, ba��rsaklar�nda do�al dengenin bozuldu�u bilinmektedir. ��te bu bozulan denge, yo�urt t�ketimi ile d�zene giriyor.”
Yo�urdun, kan kolesterol seviyesini d���rd���n� de bildiren Co�kun, “Radyasyonun sa�l��a zararl� etkisi yo�urtla tedavi edilebilmektedir. Ayr�ca yo�urt, insan b�nyesini baz� �nemli hastal�klardan korunmak i�in muhaf�z g�revi �stlenmektedir” diyor
4.11.2014 - 15677
|