|
Bir�ok insan�n bilip uygulamaya �al��t��� bir y�ntemdir AGE haz�rlamak. Fakat farkl� farkl� uygulamalar� vard�r'' diyen Prof. Dr. Y�lmaz, ''Sar�msak �i� yendi�i zaman kokusunun yan� s�ra zararl� olabilmektedir. Sar�msak �zel olarak haz�rlanan bir y�ntemle en az 6 ay bekletildi�inde, istenmeyen bile�ikler yok edilmekte, mucizevi do�al bir bile�ik ingilizce ad�yla Aged Garlic Extract (AGE) isimli kokusuz sar�msak ekstrakt� olu�maktad�r'' diye konu�tu.
T�rkiye'de �ok s�k t�ketilen sar�msa��n �i� yendi�inde yarardan �ok zarar g�r�ld���n�, �i� t�ketimin sar�msaktan faydalan�lmas�n� engelledi�ini ifade eden Prof. Dr. Y�lmaz, s�zlerini ��yle s�rd�rd�;
�i� t�ketilen sar�msaktaki 'Allicin' denen madde, kolesterol d���rme etkisi yan�nda, karaci�er, mide, ba��rsak sistemini tahri� edip, erkeklerde sperm hareketlerini yava�latmaktad�r.
Oysa d�v�lm�� sar�msak suda en az 6 ay kadar bekletildi�inde mucize bile�i�i ''S-Alilsistein (SAC)'' a���a ��kmaktad�r. Bu mucize madde karaci�eri koruyucu, savunma sistemini g��lendirici, kanseri �nleyici ve t�m kemoterapatik ila�lar�n istenmeyen yan etkilerini azalt�c� etkiye sahiptir. Ayr�ca bu ekstrakt, k�t� kokmayan gen�lik iksiri gibidir.''
Zaman�n kendilerini hakl� ��kard���n� g�rmekten dolay� mutlu oldu�unu, en son UCLA �niversitesinden Amerikal� ara�t�rmac�lar�n AGE ve B vitaminin birlikte kullan�m�n�n hen�z damar sertli�i geli�memi� ki�ilerde olu�umu engelledi�ini ve kolesterol d���rd���n� g�sterdiklerine dikkati �eken Prof. Dr. Y�lmaz, s�zlerini ��yle s�rd�rd�: ''�laveten bir�ok hastal��a yol a�an homosistein ve oksitlenmi� zararl� bile�ikleri de sar�msak ekstrakt�n�n d���rd���n� g�sterdiler.
2005-2007 y�llar�n� kapsayan bu klinik �al��ma, 'Preventive Medicine' isimli sayg�n t�p dergisinin son say�s�nda yay�nland�. �lkemizin ila� harcamalar�n� azaltmak i�in sa�l�kl� beslenmek �art, insanlar�m�z� beslenme konusunda bilgilendirmek gelecek nesilleri daha sa�l�kl� yapacakt�r.'' Prof. Dr. Y�lmaz, Avrupal� ve ABD'lilerin y�llanm�� sar�msak mucizesini ke�fetti�ini, ila� yapma haz�rl�klar�nda olduklar�n� kaydetti.
Haz�rlan���
Anadolu'da ya�ayan insanlar�n y�llard�r kulland��� y�llanm�� sar�msak ekstrakt� ��yle haz�rlan�yor: 1 kilo sar�msak soyulup, iyice eziliyor. Bir kavanozun i�ine konan ezilmi� sar�msaklar�n i�ine 1 litre su, 5 adet de limon s�k�larak kar��t�r�l�yor, bu kar���m�n i�ine 1 litre de sirke ekleniyor. Bunlar kar��t�r�ld�ktan sonra kavanozun kapa�� iyice s�k�l�p, karanl�k ve serin bir yerde 6 ile 10 ay aras�nda bekletiliyor. Daha sonra y�llanan sar�msak g�nde bir tatl� ka���� t�ketiliyor. Hi�bir yan etkisi olmayan kar���m�n kokusuz ve �ok lezzetli bir tad� oldu�u bildirildi.
11.8.2011 - 9596
|