�z�m Suyu Anne S�t� Gibi!

Erciyes �niversitesi T�p Fak�ltesi Biyokimya Anabilim Dal�’nda ��retim �yesi olarak g�rev yapan Yrd. Do�. Dr. Aysun �etin "�z�m suyu, �zellikle bebeklerin beslenmesinde anne s�t� yetmedi�i durumlarda tavsiye edilen �ok de�erli bir g�da maddesidir. Bu nedenle di�er bir ad� da bitkisel s�tt�r " dedi.

�z�m ve �z�m �ekirde�i ba�ta olmak �zere antioksidanlar, kanser biyokimyas�, k�k h�cre biyolojisi, fitoterapi, antiaging ile ilgili bilimsel yay�n ve bildirileri bulunan, 2004 y�l�nda T�rk Hematoloji Derne�i Gen� Ara�t�rmac� �d�l�n�, 2008 ve 2010 y�llar�nda ise Gevher Nesibe Bilimsel Ara�t�rma Te�vik �d�llerini kazanan Yrd. Do�. Dr. �etin �u bilgileri verdi:

"�z�m suyu, �zellikle bebeklerin beslenmesinde anne s�t� yetmedi�i durumlarda tavsiye edilen �ok de�erli bir g�da maddesidir. Bu nedenle di�er bir ad� da bitkisel s�tt�r.

�z�m suyu, litrede yakla��k 150 gram �eker i�er­mekte olup, bu �ekerin �o�unlu�unu glikoz ve fruktoz, az miktar�n� ise sukroz olu�turmaktad�r. Son zamanlarda �z�m�n bolca bulundu�u Fran­sa ve �talya’da �z�m �ekirde�i t�ketilmesini doktorlar yayg�n bir �ekilde �neriyor.

Bu �lkelerdeki doktorlar �z�m �ekirde�ini, beyne ve kalbe giden kan ak�m�n� d�zenlemek i�in, varis, ciltteki baz� renk bozukluklar�, kol ve bacaklarda kar�ncalanma, di� etlerinde kanama, glokom, hemoroit, fazla �det kanamas� ve damar sertli­ï¿½ine kar�� tedavide tavsiye ediyor.

�z�m �ekirde�i �z�t� v�cut taraf�ndan k�sa s�rede h�zla emilir ve hi�bir yan etkiye neden olmaz. ABD New York Long Island �niversitesi’nde deney hayvanlar� �zerinde �z�m �ekirde�inin g�venirlili�i test edilmi� ve herhangi bir yan etkiye rastlanmam��t�r. Taze olarak t�ketimi d���nda �z�m �ekirde�i g�nde bir avu� kuru �z�m yenilerek de �z�m �ekirde�i al�nabilir.

Ya da 1 tatl� ka���� �z�m �ekirde�i tozu bal ya da yo�urtla kar��t�r�l�p al�nabilir. A��kta sat�lan ���t�lm�� �z�m �ekirde�i kullanmaktan ka­ï¿½ï¿½n�lmal�d�r. Havayla temas etmesi �z�m �ekirde�i tozunun sterilize �zelli�ini kaybetmesine neden olabilir. �z�m �ekirde�i tozu ���t�ld�kten sonra iyice kurutulup hava almayacak �ekilde paketlenirse dayanma s�resi en az bir y�ld�r.

24.5.2011 - 7521