Taze bal�k ile bayat bal���n fark�n� baz� noktalara dikkat ederek kolayca anlayabilirsiniz.
|
|
|
|
|
|
|
|
Bal���n taze oldu�unu anlaman�n p�f noktalar�:
Taze bal���n g�zleri parlak ve d��a bombeli olur. Bal�k tazeli�ini yitirmeye ba�lay�nca g�zleri bu�ulanmaya ba�lar, sonra da i�e ��ker.
Taze bal���n derisi gergin ve parlak olur. Pulsuz bal�klar bayatlamaya ba�lad�k�a derisinin parlakl��� azal�r, �zellikle kar�n derisi buru�ur. Her �eye ra�men parlakl���, bal���n taze oldu�unu g�stermez. Tezgahtaki bal�klara devaml� su serpildi�i i�in parlak g�r�nebilirler. Taze bal��a parmakla dokununca meydana gelen �ukurluk an�nda d�zelir. Oysa bayat bal�klarda bu iz kal�r.
Taze bal���n solunga�lar� canl� k�rm�z� renktedir. Bal�k bayatlad�k�a bu renk de�i�ir. Ancak baz� bal�k��lar�n, solunga�lar� k�rm�z� m�rekkeple boyad���n� da hat�rlatmam�z gerekiyor. Solunga�lardan a�a�� do�ru akan k�rm�z� s�v�y� �ok ki�i kan zannetse de asl�nda bu m�rekkeptir. B�yle bir aldatmacaya ba�vuran tezgahtan kesinlikle bal�k almamal�s�n�z.
Taze bal��� ba��ndan tutup kald�r�nca kuyru�u dimdik durur. Bayat bal��� ayn� �ekilde kald�r�nca kuyruk k�sm� a�a�� sarkar.
Pullu bal�klar�n pullar� tazeyken v�cuda yap���kt�r. Elinizi, kafadan kuyru�a do�ru s�rterken pullar�n ��kmamas� gerekir.
Taze bal�k neredeyse kokusuzdur. Bal�k, bayatlamaya ba�lay�nca asit kokusu yaymaya ba�lar.
7.9.2015 0 - 18721
|
|
|