|
Normal sar�msaktan daha faydal� oldu�u s�ylenen siyah sar�msak, Japonya, Avustralya, Amerika ve Avrupa �lkelerinde mutfak sekt�r�nde olduk�a pop�ler bir yere sahiptir. Peki, faydalar� nelerdir? BEYAZ SARIMSAKTAN FARKI YOK Siyah sar�msak asl�nda bildi�imiz sar�msaktan farkl� de�ildir. Normal sar�msak bir ay boyunca belirli nem ve �s� alt�nda tutularak kontroll� bir �ekilde kurutulur. Bu fermantasyon sonras�nda beyaz olan sar�msa��n di�leri siyaha d�ner. �zellikle Asya mutfa��nda s�k s�k kullan�lan siyah sar�msak �ok faydal� olmas� sebebiyle Avrupa'da da tercih edilir. 
KANSERE KAR�I ETK�L� Siyah sar�msak kansere kar�� etkilidir. Fermantasyon sonucu kanserle sava�an �zellikleri yo�unla�t�r�lm��t�r. Kolesterol� d���ren bir madde i�erir ve bu maddenin seviyesi normal sar�msa�a g�re �ok daha y�ksektir. Enfeksiyonlarla da iyi sava��r. Normal sar�msa��n i�erdi�inden daha fazla antiseptik, antifungal, antiviral, antioksidan ve antibakteriyel bile�enler i�erir.
A�IZ KOKUSUNA NEDEN OLMAZ Siyah sar�msak normal sar�msaktan 2 kat daha fazla antioksidan i�erir. Bu sayede kronik hastal�klar, dola��m sistemi hastal�klar�, romatoid arterit ve Alzheimer'a kar�� olduk�a etkilidir. kurutulmu� meyve tad�na sahiptir ve daha �ekerli ve t�ts�lenmi� bir tad� vard�r. Ayr�ca beyaz sar�msa��n aksine a��z kokusuna da neden olmaz.
29.2.2016 - 20184
|