Y�ksek oranda lif ve mineral i�ermesine kar��n �eker oran� d���k olan siyah pirincin kalp hastal�klar�na ve kansere kar�� etkili olabilece�i bildirildi.
|
|
|
|
|
|
|
|
�ngiliz Daily Mail gazetesinin haberine g�re, ABD’nin g�neyinde yeti�tirilen siyah pirin�ten al�nan lif �rneklerini analiz eden bir grup bilim adam�, �r�ne rengini veren ve h�cre yenileme, yani antioksidan �zelli�i kazand�ran antosiyaninler a��s�ndan �ok zengin oldu�unu g�zlemledi.
Louisiana Devlet �niversitesi taraf�ndan y�r�t�len ara�t�rman�n ekibindeki Doktor Zhimin Xu, sadece bir ka��k siyah pirin� kepe�inde dahi bir ka��k yabanmersinindekinden daha az �eker ama daha �ok antosiyanin bulundu�unu s�yledi.
Doktor Zhimin Xu, bir zamanlar anavatan� olan �in’de h�k�mdarlar�n sofras�n� s�sleyen ve daha yeni yeni d�nyadaki kullan�m� yayg�nla�maya ba�layan siyah pirincin i�erdi�i lifler ve E vitamini a��s�ndan da zengin oldu�unu belirtti.
Bilim adamlar�, bu �r�n�n, i�erdi�i zararl� molek�lleri temizleyen antioksidanlar sayesinde damarlar�n korunmas�na yad�mc� olabilece�inin ve kansere yol a�an DNA bozulmas�n� �nleyebilece�inin alt�n� �izdi
22.11.2010 - 3052
|
|
|