|
Dilimiz ve dama��m�z yaln�zca d�rt tad� ay�rt edebilir: tatl�, tuzlu, ac� ve ek�i. Geri kalan her �ey yaln�zca kokusal alg�d�r.
Bunu bir �rnekle kolayca do�rulayabilirsiniz: bir ki�inin g�zlerini ba�lay�n ve bir mandal ya da ba�ka bir nesneyle burnunu t�kay�n. Bir so�an� bir elmadan ay�rt edemeyecektir.
Gundrun Dalla Via ve Donato Santarcangelo, Dharma Yay�nlar�'ndan ��kan Psikodiyet isimli kitapta de�i�en duygusal ili�kiler kolayca tat alma duygusunun de�i�imi �eklinde kendini g�sterebildi�ini anlat�yor.
1- �ok tatl� yiyeceklere kar�� duyulan a��r� istek doyurulmam�� veya yeterince doyurulmam�� duygusal arzularla ba�da�t�r�labilir. E�er bu durum uzun bir s�re devam edecek olursa, beden bunun etkilerini hissedebilir: pankreas yorulur ve diyabet ortaya ��kar . Yaln�z dikkat edin, b�t�n tatl� istekleri duygusal bo�lukla ili�kili de�ildir. Zevklerimizin y�n�n� de�i�tiren ayn� zamanda a��r� tatl� �eyler ve do�al olmayan tatl�lar yeme al��kanl���d�r.
2- Tuzlu alg�s�n�n psikolojik de�eri, dikkatli, merakl� ve ayn� zamanda yarat�c� bir ki�iliktir. Tuzlu yiyeceklere kar�� duyulan �l��s�z istek fiziksel veya psikolojik bir bozuklu�un ya da yanl�� beslenme al��kanl���n�n i�areti olabilir. �ok tuzlu yiyecekler hep daha kuvvetli tat aray��� yarat�r. Tuzlu yiyeceklere duyulan �n�ne ge�ilemeyen istek kalsiyum eksikli�ine de i�aret ediyor olabilir.
3- Ac� tad�n karaci�erle (yaln�zca karaci�eri koruyucu etkisi bulunan otlar�n tad� �ok ac�d�r) ve cesaretle ili�kisi vard�r.
4- Ek�i tat di�erlerini tamamlay�c� �zellik g�sterir ve a��r� t�ketimi d���nda kendine �zg� bir psikolojik de�eri yok gibidir. A��r� t�ketimi durumunda, kendine zarar verme veya kendini ma�dur g�sterip ac�nd�rma e�ilimi olabilir.
G�ndelik ya�am esnas�nda belirli bir madde i�in kuvvetli bir istek duymak m�mk�nd�r ve bu �nemli bir i�arettir. �u durumlardan birinin s�z konusu olup olmad���n� anlamak i�in kendinize kulak verin:
1. Cezbedici bir koku duyduysak,
2. Biz fark�nda olmadan bir reklam vas�tas�yla bir mesaj ald�ysak,
3. Yorgunluk, d���k tansiyon, d�� k�r�kl��� veya �fke gibi �zel bir fiziki ya da psikolojik durumdaysak.
���nc� durum �ok �nemli olabilir. Baz� durumlarda fiziksel olarak kendimizi iyi hissetmemizi bile garantileyebilir. �rne�in �ok s�cak bir yaz g�n� tuzlu bir yiyecek ya da i�ecek iste�i, kan bas�nc�ndaki d����� d�zenleyecek bir madde almak ihtiyac�ndan kaynaklan�r.
S�kl�kla, hatta her g�n belirli bir yiyece�e kar�� �ok kuvvetli bir istek duyuyorsak, bir maddeye kar�� duyarl�l�k olmas� ve bunun 'uyu�turucu etkisi' yaratmas� m�mk�nd�r. Bu maddenin al�m� ba����kl�k sistemimizi ��kertir.
Taze ve �i� yiyeceklere g�nl�k beslenmemizde daha �ok yer verecek olursak; neyi, ne kadar ve ne zaman yememiz gerekti�ini anlamam�z� sa�layan i�g�d�lerimiz k�sa zamanda uyanacakt�r.
Bedenimiz do�u�tan gelen bir sa�duyuya sahiptir. Sa�l�ks�z yiyecekler arzu etti�inde, bir istisna s�z konusudur, onu �ok fazla bask� alt�nda tutmu�uzdur. Bize verildi�i i�in bir diyet yapmak, bir�ok a��dan, zorbal�kt�r, organizmam�z�n bize o anda neye ihtiyac� oldu�unu s�ylemek i�in daha do�ru mesajlar yollayabilece�ini kabul etmemektir.
Yemek se�iminde �nemli olan yemekten �nce ve hi�bir sos ihtiva etmeden, yaln�zca i�g�d�lerimizi dinleyerek yap�lmas�d�r.
5.12.2010 - 3223
|