Sa�l�k ��in Zeytinya��nda Erken Hasat ve So�uk S�k�m� Tercih Edin

Sa�l�k i�in zeytinya��nda erken hasat ve so�uk s�k�m� tercih edin

BALIKES�R - Bilim adamlar�, zeytinya��nda erken hasat ve so�uk s�k�m�n tercih edilmesi gerekti�ini a��klad�.

Bal�kesir'in Edremit k�rfezinde zeytin hasad� ve zeytinya�� �retimi h�zla devam ediyor. Bal�kesir �niversitesi Edremit Meslek Y�ksek Okulu Zeytin ve Zeytin Teknolojileri ��retim G�revlisi M�cahit K�vrak, "Ye�il, pembe d�neme kadar zeytinlerimizden elde edilen zeytinya�lar�na 'erken hasat' diyoruz. Onlar�n kokusu, aromas� ve lezzeti olgun hasatlara g�re, siyah d�neme g�re daha farkl�d�r" dedi.

K�vrak, so�uk s�k�m�n nas�l yap�ld���n� a��klayarak, "Hem kontin� sistemlerde, hem de ta� k�rma, sulu bask� sistemlerde yap�lan zeytinya�lar�nda su s�cakl��� ve hamur s�cakl��� 28 santigrat derecenin alt�nda olanlara so�uk s�k�m diyoruz. Burada istenilen herhangi bir makine 28 santigrat derecede �al��t�r�labiliyor ise o so�uk s�k�md�r. Sa�l�k y�n�nden �i�den t�ketilmek �art�yla en g�zeli s�zma zeytinya�lar�nda erken hasat ve so�uk s�k�md�r" diyerek sa�l�kl� bir hayat i�in bu �r�nlerin tercih edilmesini tavsiye etti.

(EME-BT-M�)

29.11.2017 - 30223