|
D�nyan�n en yararl� i�ece�i s�t, insanlar�n do�umlar�ndan itibaren ald�klar� ilk besindir. �lk g�nlerinde annelerinin s�t�yle beslenen bebeklere, daha sonralar� hem anne s�t� hem de hayvani s�tler verilir. S�t, bebeklerin narin v�cutlar�n� sa�lamla�t�r�r, g��lendirir.
�ocukluk d�neminin ilk birka� y�l�n�n, bir �ocu�un gelecekteki sa�l�kl�l��� �zerinde hayati bir �nemi vard�r. S�tte bulunan galaktoz beyin ve sinir dokular�n�n olu�umu da rol oynar. Laktoz v�cudumuzun kalsiyum ve fosfordan daha iyi yararlanmas�n� sa�lar bu nedenle �zellikle bebeklerin kuvvetli kemik ve di�, s�k� kas ve sa�l�kl� doku olu�umunda faydal�d�r.
S�t, memeden kesilen �ocu�un g�das�n�n �nemli bir par�as� olmaya devam eder. Y�rsan Beslenme ve Diyet Uzman� Nil�fer Hakarayan'�n verdi�i bilgiye g�re iki ya��n alt�ndaki �ocuklara tam ya�l� s�t verilmelidir. ��nk� s�tteki ya��n sa�layaca�� enerji ve vitamin A' ya ihtiya�lar� vard�r. 2 ya��ndan sonra daha �e�itli g�dalarla beslenmeye ba�lad�klar�ndan diyetlerine yava� yava� yar�m ya�l� s�t eklenebilir.
Ergenlik �a��nda besinlere ihtiya� olduk�a y�ksektir. 12,5–15,5 ya� aras�nda erkek �ocuklar daha h�zl� b�y�rler ve y�lda 10 cm' ye kadar boylar� uzayabilir. B�y�me h�z� k�zlarda biraz daha azd�r. ��inde fosfor ve kalsiyum vard�r.
Her ya� grubunun g�nde en az 2 su barda�� s�t t�ketmesi �neriliyor
S�t ve s�t �r�nlerinin kemik yo�unlu�unun en �st noktaya ula�t��� yirmili ya�lara kadar t�ketilmesi, kemik yo�unlu�unun artmas�na neden olur. Her ya� grubunun g�nde en az 2 su barda�� s�t veya s�t �r�nlerini t�ketmesi �neriliyor. Y�rsan Beslenme ve Diyet Uzman� Nil�fer Hakarayan'�n verdi�i bilgiye g�re g�nde bir bardak s�t i�en bir �ocuk, protein ihtiyac�n�n %35' ini, kalsiyum ihtiyac�n�n %52' sini, B12 vitamini ihtiyac�n�n %98' ni kar��layabiliyor. �ocuklar�m�zda maln�trisyonun( vitamin ve mineral yetersizliklerinden kaynaklanan hastal�klar) hala �nemsenecek d�zeyde oldu�u �lkemizde, bu denli de�erli besin maddesinin t�ketiminin art�r�lmas� ve �zellikle hayat�m�z boyunca sahip oldu�umuz al��kanl�klar�n edinildi�i en �nemli d�nem olan �ocukluk ve gen�lik d�nemlerinde s�t i�me al��kanl���n�n kazan�lmas� �ok �nemli bir konudur.
Erken ya�larda s�t t�ketimi kemik erimesi hastal���na yakanlanmay� �nl�yor!
Osteoporoz; halk aras�nda kemik erimesi olarak bilinen ve D�nya �ap�nda 200 milyon bireyi etkileyen en yayg�n kemik hastal���d�r. Osteoporoz; kemik yo�unlu�unda azalma ile karakterize, �zellikle vertebra ve femur k�r�klar�nda y�ksek insidans nedeni olan, sistemik kemik hastal���d�r. Kemik yo�unlu�u, endojen (genetik ve hormonal) ve ekzojen (beslenme ve fiziksel aktivite) fakt�rlerin b�t�n�nden etkilenmektedir. Kemik sa�l��� i�in �zellikle beslenme b�y�k �neme sahiptir. Y�rsan Beslenme ve Diyet Uzman� Nil�fer Hakarayan kemik yo�unlu�u a��s�ndan elzem olan temel besin ��eleri kalsiyum, fosfor ve D vitamini olup kaynaklar� s�t ve s�t �r�nleri oldu�unu s�yledi. Kalsiyum depolar�n�n azalmas� ve kemik yo�unlu�unda zay�flama osteoporoz ile ili�kilidir. Kronik ve ileri derecede D vitamini yetersizli�i, kemik matriksinde mineralizasyon eksikli�i ve osteoid yo�unlu�unda azalma semptomlar� da osteomalasia ile ili�kilidir. �nsan ya�am�n�n farkl� evrelerinde kemik mineral yo�unlu�u de�i�mektedir. �ocukluk ve adolesan d�nemde kemik yo�unlu�u h�zla artt��� i�in beslenme �nemli bir yere sahiptir. Maksimum kemik yo�unlu�u 25–35 ya�lar� aras�nda olu�urken, ilerleyen ya�larda kalsiyum al�m� artsa da kemik yo�unlu�u artmamaktad�r.
31.7.2012 - 11152
|