|
�ftar sofralar�nda uzmanlar�n tavsiyesiyle hem lezzetli hem tok tutan hem de sa�l�kl� yiyeceklere y�nelenlerin imdad�na ise son zamanlar�n pop�ler besini somon bal��� yeti�iyor. Harvard �niversitesi'nden beslenme uzmanlar�n�n da s�k s�k yenmesi gereken g�dalar listesinde ilk s�raya yerle�tirdi�i somon, i�erdi�i y�ksek Omega 3, protein ve D vitamini ile kalp ve beyin sa�l���n� korumaya da yard�mc� oluyor. Ramazan ruhen oldu�u kadar bedenen de ar�nma ve dinlenme i�in ideal zamanlardan biridir. Oru� tutarken de sa�l�kl� beslenmeye �zen g�sterilmesi, �zellikle iftar sofralar�nda a��r�ya ka�madan hafif ve tok tutan g�dalara a��rl�k verilmesi gerekti�i y�llard�r �e�itli uzmanlar taraf�ndan s�k s�k dile getirilir. Son y�llarda kalp, beyin ve kemik sa�l���n� korumaya y�nelik faydalar�yla �n plana ��kan ve g�nden g�ne sofralar�m�zdaki yeri artan Norve� somonu, �zellikle iftar sofralar� i�in sa�l�kl� bir alternatif olmas�yla �n plana ��k�yor. Eti parlak pembe renkli ve derisi �iftlik somonlar�na g�re daha parlak olan Norve� somonu, anavatan� kuzey buz denizi oldu�u i�in so�uk ve temiz sularda yeti�ir ve Omega 3 a��s�ndan olduk�a zengindir. SIK SIK Y�Y�N Son olarak, Harvard �niversitesi Toplum Sa�l��� Fak�ltesi Beslenme B�l�m� Profes�rlerinden Dr. Teresa Fung'un yay�mlanan Eat These Food Every Day (Bu g�dalar� her g�n yiyin) ba�l�kl� makalesinde de Norve� somonu hem lezzetli olmas�, hem sa�l�kl� olmas� hem de i�erdi�i besin de�erleriyle listenin ba��nda yer al�yor. ZENG�N OMEGA 3 KAYNA�I VE HER YA� GRUBU ���N �DEAL Sadece protein a��s�ndan de�il Omega 3 a��s�ndan da zengin olan Norve� somon bal���, bu �zellikleriyle hem kalp hem de beyin sa�l���n� korumaya yard�mc� oluyor. Sa�l�kl� kemik yap�s� i�in gereken vitamin D a��s�ndan da zengin olan bal�k, her ya� grubu i�in haftada en az 3-4 kere yenmesi gereken bir besin olarak �neriliyor. Avrupa G�da G�venli�i Otoritesi (EFSA- The European Food Safety Authority) de g�nde 0,25 gr Omega 3 al�nmas�n� tavsiye ediyor. Ak�am yeme�inde yenen bir porsiyon Norve� somonu ise bir ki�inin haftal�k Omega 3 ihtiyac�n� kar��lamaya yetiyor. Bir porsiyon Norve� somonu (150 gr) 1,8 gr EPA ve DHA doymam�� ya� asitleri i�eriyor. G�NL�K PROTE�N �HT�YACININ YARISI SOMONDAN! Proteinler, b�y�me ve geli�me i�in gerekli besin maddelerinin ba��nda gelir ve g�nl�k enerji ihtiyac�m�z�n % 10�15'ini kar��lar. 140 gram�nda 28,6 gram protein bulunduran somon bal���, g�nl�k almam�z gereken protein ihtiyac�m�z�n da y�zde 49'unu kendisi kar��layabiliyor. Hayvansal kaynakl� besinlerdeki ya�lar genellikle doymu� kat� ya�larken, somonda bulunan ya��n �o�unlukla doymam�� ya� olmas� da somonun neden sofram�zda ba� tac� etmemiz gereken bir besin oldu�unu kan�tl�yor. Kemik ve di� gibi sert dokular�n yap� ta�� olan mineraller a��s�ndan da zengin olan somon bal���, pratik ve h�zl�ca pi�irilmesi, lezzeti ve tok tutma �zellikleriyle de kalabal�k iftar sofralar�nda sunulabilecek sa�l�kl� bir alternatif olarak ilk s�ralarda yer al�yor.
31.5.2018 - 33407
|