|
Protein tozu zararl� m�? sorusuna a��kl�k getiren uzmanlar, protein tozlar�n�n sa�l�k a��s�ndan etkilerini anlatt�.
Protein tozunun zararl� olup olmad��� ile ilgili konu�an uzmanlar protein tozlar�n�n nas�l �retildi�ini, neler i�erdi�ini ve ne zaman kullan�lmas� gerekti�ini a��klad�.
Protein tozlar�n�n peyniralt� suyu, yumurta, et, s�t, soya, bezelye ve pirin� gibi g�dalardan elde edildi�ini belirten Hardline Nutrition Genel M�d�r� Kemal Ta�han protein tozu �retiminin ve kar���mlar�n�n do�ru ger�ekle�tirildi�i takdirde proteinlerinden bir fark� olmad���n� ve zararl� bile�en i�ermedi�ini s�yledi.
T�keticilerin kalitesine inand�klar� �r�nleri g�venle kullanabileceklerinin alt�n� �izen Ta�han, protein tozlar�n�n sadece sporcu beslenme �r�nlerinde de�il Bebek mamalar�, �ocuk ek besinleri ve enteral beslenme �r�nleri gibi �zel g�dalar i�erisinde de bulundu�unu s�yledi. Ta�han merak edilen sorulara a��kl�k getirdi:
"Protein tozu, proteinden farkl� bir �ey de�ildir. Protein ise v�cudumuzun ihtiya� duydu�u en temel besin maddesidir. Protein tozu kansere yol a�ar m�? sorusu burada a��kl�k kazanm�� oluyor. Protein tozlar�, kansere yol a�mak bir yana v�cuda pek �ok yarar sa�lamaktad�r. Amerika'da yap�lan ara�t�rmalar, 'whey protein' olarak sat�lan protein tozlar�n�n i�erisinde bulunan bile�enlerin ba����kl�k sistemini g��lendirdi�i kan�tlam��t�r. Kanada'da ve Amerika'da yap�lan ara�t�rmalarda ise ek g�da olarak toz �eklinde al�nan whey proteini ve soya proteininin anti-kanser etkisinin oldu�u belirtilmi�tir. D�nya genelinde protein tozlar�n�n t�ketimi ile insan sa�l��� �zerine olumlu etkilerini a��klayan ve kan�tlayan bir�ok ara�t�rma ve bilimsel yay�n mevcut "
Protein Tozlar� Nas�l �retiliyor?
Protein tozlar�n�n ileri teknoloji ile �retildi�ine dikkat �eken Ta�han, hayvansal kaynakl� olan protein tozlar�n�n veteriner kontrol�nde bulunan hayvanlardan elde edildi�ini, bununla birlikte s�t�nde ve etinde antibiyotik gibi kimyasallar�n bulunmas�n�n m�mk�n olmayaca��n� belirtti. Bitkisel kaynakl� olan protein tozlar�nda ise GDO i�erikli tohum kullan�lmad���na dikkat �eken Ta�han, ilgili Bakanl�klar taraf�ndan GDO analizi yap�larak GDO i�ermeyen bitkisel kaynakl� protein tozlar�n�n ithal edildi�ini vurgulad�. Ta�han, protein tozlar�n�n �retimi ile ilgili olarak;
"Protein tozlar�n�n �retimi, d���k s�cakl�klarda, proteinin yap�s� bozulmadan ger�ekle�tirilir. Ayr�ca toz yapma s�recinde sprey kurutucular kullan�ld��� i�in nem d���k seviyede tutulur ve mikrobiyolojik bozulma �nlenmi� olur. Ayr�ca protein tozu �retiminde toksik bile�en kullan�lmaz " diye konu�tu.
��inde protein tozu bulunan enerji i�eceklerinin zararl� oldu�u y�n�nde konu�an Prof. Dr. Canan Karatay'�n a��klamalar�na de�inen Ta�han, enerji i�eceklerinin, protein tozundan dolay� de�il, i�erisindeki y�ksek dozda bulunan fruktoz'dan dolay� zararl� oldu�unu s�yledi. Ta�han, protein tozlar�n�n tek ba��na uygun �l��lerde g�n�l rahatl��� ile kullan�labilece�ini s�zlerine ekledi.
11.6.2013 - 12783
|