|
TAVUK etinin, besin de�eri a��s�ndan k�rm�z� ete benzedi�ini ancak daha az ya�l� oldu�unu s�yleyen Beslenme Uzman� Prof. Dr. Sevin� Y�cecan, Ramazan'da tavuk eti t�ketilmesini �nerdi. Prof. Dr. Y�cecan, " Bu nedenle sa�l�kl� beslenme �nerilerinde k�rm�z� et yerine tavuk eti daha �ok yer almaktad�r. Ramazan'da da her zaman oldu�u gibi sa�l���m�z� d���nmeliyiz. Sa�l�kl� beslenme �nerilerinde �nemli bir yeri olan �zellikle derisiz tavuk etini her ya� grubu, her zaman �nerilen d�zeylerde t�ketebilir" dedi. Ramazan ay�nda sa�l�kl� beslenmek ve tok kalmak i�in �nerilerde bulunan Prof. Dr. Y�cecan, tavuk etinin hem lezzetli, hem hafif hem de ekonomik oldu�u i�in t�ketilmesine dikkat �ekerek, "D�rt ana besin grubu, s�t ve s�t �r�nleri, et, yumurta, kuru baklagil, sebze, meyveler ve tah�llar. Bir ���nde yenecek yiyeceklerin yakla��k iki saat i�inde t�ketilmesi gerekiyor. Enerji de�eri k�rm�z� etten daha d���kt�r. Doymu� ya� ve kolesterol i�eri�i de daha azd�r. �zellikle tavu�un beyaz etinin ya�� �ok azd�r. Tavuk eti; et, yumurta, kuru baklagiller grubu i�erisinde de�erlendirilmektedir. Bu grup i�in g�nl�k t�ketilmesi �nerilen miktar yeti�kin, �gen�, �ocuklar i�in 2 porsiyon, gebe ve emzikli kad�nlar i�in 3 porsiyondur" diye konu�tu. "TAVUK, ET, S�T, PEYN�R TOKLUK H�SS� UYANDIRIR" Sahurda a��r� tuzlu yiyeceklerden uzak durmak gerekti�ini belirten Prof. Dr. Y�cacan, "G�n boyunca ki�iyi susatan t�rde yiyecekler oldu�undan sahurda yenmemesi daha do�rudur. Ayr�ca mideyi uyar�c� olan �ok ac�l� baharatl� yemeklerden de uzak durulmal�d�r.Di�er besinlere k�yasla daha fazla tokluk hissi olu�turan et, tavuk, s�t, peynir, yo�urt, yumurta gibi besinler veya bu besinlerden olu�an yemekler� t�ketilmelidir. Sebzeli b�rekler ve meyvede yenebilir" dedi. "�FTARDA FIRINDA P��M�� ET VEYA TAVUK T�KET�N" "�ftarda ise a��r hamur i�i yiyecekler, k�zartmalar, baklavalar yerine �orbalar, ha�lanm��-�zgara veya� f�r�nda pi�irilmi� et ya da tavuk veya hindi, sebze yemekleri, bol salata ve meyve yenilebilir" diyen Prof. Dr. Y�cecan, "Tatl� olarak daha hafif oldu�u i�in s�tl� ve meyveli tatl�lar tercih edilmelidir. Ayr�ca� g�n i�inde susuz kal�naca��ndan �orba, komposto, ayran, meyve sular� t�ketimi iyi birer se�enek olabilir" ifadelerini kulland�. "Y�KSEK TANS�YON VE KALP DAMAR HASTALARINDA D�YET, �LA� TEDAV�S� �NEML�" Y�ksek tansiyon, �eker ve kalp-damar hastalar�n�n oru� tutmas�n�n sak�ncal� olabilece�ini dile getiren Prof .Dr. Y�cecan, "Ramazan'da �zellikle �lser- gastrit,y�ksek tansiyon, �eker ve kalp-damar hastal�klar� gibi uzun s�re a�l�ktan olumsuz y�nde etkilenecek hastalar�n� ve/veya bunun gibi hastal��� olanlar�n oru� tutmas� sak�ncal� olabilir. Bu hastal�klarda diyet ve ila� tedavisi �ok �nemlidir. Tedavideki aksama sa�l�k sorunlar�n�n artmas�na neden olabilir. Ayr�ca bu durum; gebe ve emzikli kad�nlar, ya�l�lar,� a��r i�te �al��anlar, hatta s�nav d�nemindeki ��renciler i�inde ge�erlidir. Bu nedenle sa�l�k sorunu olan bireyler� oru� tutmadan �nce mutlaka doktoruna ba�vurmal�d�r" diye konu�tu. SA�LIKLI BESLENMEK ���N �NER�LER Sa�l�kl� beslenmek i�in �nerilerde bulunan Prof. Dr. Y�cecan, "Sa�l�kl� beslenme ve d�zenli ve yeterli fiziksel aktivite ya�am kalitesini art�ran en �nemli iki fakt�rd�r. Sa�l�kl� beslenmek i�in; �e�itli besinleri t�ketin. Boya uygun beden a��rl���n�z� koruyun. Ya�, doymu� ya�, kolesterol t�ketimini azalt�n. Diyette kompleks karbonhidrat i�eren tam tah�l �r�nleri, kuru baklagiller, sebze-meyve t�ketimini art�r�n, basit �eker t�ketimini azalt�n. G�nl�k tuz ve t�ketiminde a��r�ya ka�may�n. Egzersiz yap�n. Alkol kullanmay�n veya en aza indirin. Sigara i�meyin.�ftardan 1-2 saat sonra hafif y�r�y�� yapmaya �al��mak a��rl�k y�netiminde yard�mc� olabilir" dedi. - �stanbul
16.5.2018 - 33147
|