|
Yaz�n en s�cak aylar�ndan biri olan A�ustos’a denk gelen Ramazan ay�nda beslenme ve s�v� al�m�n�n daha �nem ta��d���n� belirten Beslenme Uzman� Se�il Kenar nas�l beslenilmesi gerekti�ini anlatt�;
Ramazanda iftar�n ge� saatlerde olmas� ve bununla beraber s�cak yaz aylar�nda su kayb�n�n daha fazla olmas� s�v� al�m�m�za daha fazla �nem vermemizi gerektiriyor. S�cak havalarda daha �abuk susanaca��ndan, susatan besinlerden uzak durun.
Zeytin, tur�u, salamura tarz� tuzlu besinleri t�ketmeyin. �zellikle sahurda tuzlu, hamurlu, k�zartma, tatl� besinler yerine karpuz, kay�s� tarz� sulu ve bol lif i�eren besinleri t�ketin. �orba, ayran, s�t tarz�nda s�v� besinleri almaya �zen g�sterin.
Ramazan’da sa�l�kl� beslenme i�in iftarda hafif besinler t�ketilmesin �zerinde duran Kenar; “B�t�n g�n a�l�ktan sonra kan �ekeri �ok d���k olaca��ndan i�tah ve doyma e�i�i artar, h�zl� yemek yenir. Bununsonucu olarak �ok k�sa zamanda �ok miktarda besin t�ketimi istemi do�ald�r.
Bu y�zden kan �ekerini h�zla y�kseltmeyecek, hafif, az ya�l�, posa miktar� fazla besinlerden ba�lamak en do�rusudur.
Oru� ilk a��ld���nda hurma, peynir, domates, zeytin, kepek ekme�i gibi kahvalt�l�klar veya �orba, etli sebze yeme�i, kepek ekme�i gibi hafif yemeklerle yeme�e ba�lanmal�, sindirime zaman tan�yarak 15-20 dakika sonra az ya�l�/�zgara et yeme�i, kurubaklagil, sebze yeme�i, salata, ayran, cac�k gibi yemeklerle devam edilmelidir.
Mutlaka yemekle beraber ve yemekten sonra bol su i�ilmelidir. Kan �ekerini h�zla y�kselten beyaz ekmek, pirin� pilav� gibi glisemik indeksi y�ksek olan g�dalar yerine bulgur pilav�, kepekli ekmek veya kepekli makarna gibi posal�, glisemik indeksi d���k besinleri tercih edilmelidir.” diye konu�tu.
11.8.2011 - 9611
|