�nemli �ddia: Halk Ekmek Y�zde 100 Katk�l�

T�rkiye Ekmek Sanayi ��verenleri Sendikas� Genel Sekreteri Cihan Kolivar, halk ekme�in y�zde 100 katk�l� oldu�unu ve kanser yapt���n� ileri s�rd�. Kolivar, ambalajl� ekmeklerin hepsine raf �mr�n� uzun tutmak i�in katk� maddesi kondu�unu iddia etti. Ekmek israf�na da dikkat �eken Kolivar, "11 Milyon Yunanl�y� at�lan ekmekle besleriz.� dedi.

Cihan Kolivar, ekmek kalitesi ve israf� hak�nda �nemli a��klamalarda bulundu. Ekmek israf�n�n zincir marketler, ruhsats�z f�r�nlar ve halk ekmekten kaynakland���n� ifade eden Kolivar, �Tar�m Bakanl��� her �n�ne gelene belge veriyor. �stanbul�da 800 adet ruhsats�z f�r�n var. 800 ruhsats�z f�r�n�n ve 60 kuru�a halk ekme�in sat�ld��� yerde ��sraf� �nleyece�iz� diye ortaya ��kanlar yalan s�yl�yor. Ekmek 60 kuru�. 1 lira masraf yaparak, bayat ekme�i niye satay�m? Atar�m o ekme�i, al�r�m yenisini. Yeni ekmek 60 kuru� zaten.� �eklinde konu�tu.

Zincir marketlerin satabilecekleri kadar ekmek almad�klar�n� anlatan Kolivar, ���letme ne kadar ekmek y��arsa, m��terinin g�z�ne o kadar hitap ediyor. Marketler, tezgahtan ge�enlerin paras�n� veriyor. Geri kalan� iade ediyor. 3-4 f�r�ndan ekmek al�yor. Ald��� f�r�nlar�n �o�u da ruhsats�z. Bug�n Esenyurt�ta 130 ruhsats�z f�r�n var. 11 Milyon Yunanl�ya at�lan ekmekle bakar�z. O kadar ekmek israf oluyor ki... F�r�n�n ekmekleri geri alma sistemini kald�rmam�z laz�m. Bakkal da ta��n alt�na elini koyacak. Satabildi�i kadar alacak. 2 tane de kalsa, kalmayacak.� diye konu�tu.

Ekmek al�nan f�r�n�n hamurhanesinin �ok �nemli oldu�unu vurgulayan Kolivar, �unlar� s�yledi: �F�r�n�n hamurhanesine git, seni i�eri sokmuyorsa bir daha oradan ekmek alma. O mahallede 10 tane f�r�n var. Bizim en b�y�k s�k�nt�m�z, arkam�zda devleti temsil eden kimse yok. Yasalar d�rt d�rtl�k. Yasalar var ama uygulayan yok. Vatanda� �unu iyi bilsin: Marketlerdeki ambalajl� ekmeklerin hepsinde katk� maddesi var. Kesinlikle katk�s�z olan ekmek g�n�birliktir. Ertesi g�ne kalan ekmek bayatl�yor. Katk�l� ekmekler bayatlam�yor. Katk�l� ekmek kanser yap�yor. Devlet yasaklad� zaten. Vatanda� ambalajl� ekmek almas�n. F�r�ndan ekmek als�n. Raf �mr� uzun olsun diye katk� maddesi koyuyorlar. F�r�ndan al�rsa da hamurhaneye baks�n. Temizse als�n."

'HALK EKMEK EN UCUZ UNU KULLANIR'

Halk ekme�in en ucuz unu kulland���n� iddia eden Kolivar, �Halk ekme�in ekme�i y�zde y�z katk�l�d�r. Ucuz ekmek yapacak. Ben 75 liraya un al�rken, onlar 50 liraya un al�yor. ���nc� s�n�f un al�rlar. En kalitesiz de�irmenlerin ununu al�rlar. Zaten onlar gl�ten olmad��� i�in kabarmaz. Halk ekme�in �retim yeri temiz ama sat�� yeri temiz de�il. Kasalar pislik i�inde. Halk ekmek sat�� yerinde bir lavabo bile yok.� ifadelerini kulland�.

'DEPREMDE, ALTINDA FIRIN OLAN B�NALAR YIKILIR'

Bir�ok f�r�n�n depreme dayan�kl� olmad���na dikkat �eken Kolivar, �Depremde ilk alt�nda f�r�n olan binalar y�k�l�r. ��nk� demiri buhar ��r�t�yor. F�r�nda demir diye bir �ey kalm�yor. Hele ki kara f�r�nlar�n (Odunla pi�en) a��rl��� 60 ton. 90 ton binaya y�k biniyor. B�yle bir �eye g�z yumuluyor. �stanbul�u y�neten yok da kendi kendine y�netiliyor.� dedi.

13.8.2015 - 18503