|
Kendinizin ve ailenizin sa�l��� i�in mutfakta mutlaka temiz olmas� gereken alanlar vard�r. Bu alanlar�n temiz tutulmamas� demek, mikroplar�n her alana yay�lmas� demektir. ��te her ak�am mutfakta i�iniz bittikten sonra temizlemeniz gereken 10 alan: Kollar ve d��meler Buzdolab�, mikrodalga, f�r�n, mutfak dolaplar�n�n kollar�na bir g�nde ka� kez dokundu�unuzu d���n�n. Bu alanlar�n iyi temizlenmemesi var olan mikroplar�n elinizle her yere ta��nmas� anlam�na gelir. G�da Kontrol Dergisi'nin 2013 y�l�nda yap�t��� bir ara�t�rmaya g�re, �e�itli hastal�klara neden olan listeria ve E.coli dahil 15 bakterinin mutfaklarda bulundu�unu g�sterdi. Her gece i�iniz bittikten sonra mutfa��n�zdaki bu kollar� ve d��meleri temizlemeyi unutmay�n. Mutfak lavabosu Mutfak lavabolar�nda, tuvalette bulunan E. coli bakterisinden daha fazla bakteri bulundu�unu biliyor musunuz? Tucson Arizona �niversitesi mikrobiyologlar�n�n verdikleri bilgiye g�re, bakteriler nemli ve karanl�k b�lgeleri �ok sever. Lavabolar da bu bakterilerin ya�amas� i�in en uygun alanlard�r. Sabun ve �l�k suyla y�kad���n�z lavabonuzu durulay�n ve ard�ndan bir havlu yard�m�yla kurutmay� ihmal etmeyin. Kahve makinelerinin i�i Kahve makinelerinde kahvemizi yapar�z, sonra durulay�p bir sonraki kullan�m i�in bir kenarda bekletiriz. Oysa kahve makinelerinin i�ini d�zenli olarak temizlememiz gerekli. Ayda bir kez filtre olmadan i�ine sirke koydu�umuz suyla kahve makinenizi �al��t�r�n. Ay�rabildi�iniz par�alar� �l�k su ve deterjanla temizleyin. Kahve makinesinde sirke kokusunun kalmamas� i�inde bir miktar pirin� tanesi koyarak bekletin. Kokunun kalmad���n� g�receksiniz. ��p ���tme b�l�mleri Yurt d���nda bir�ok evde ��p ���tme aparatlar� bulunuyor. T�rkiye'de de bu aparatlar gittik�e yayg�nla��yor. Mutfa��n�zda ��pleri ���tt���n�z bu alanlar�n temizli�i �ok �nemlidir. ��nk� k���k yiyecek par�alar� her zaman bu aparat�n i�inde kalmaktad�r. Bunu temizlemek i�in sirke, portakal ya da limon kabuklar� ve buz k�plerini aparat�n i�ine koyup �al��t�r�n. ��p ���tme aparat�n�z temizlendi�i gibi yiyecek art��� kokusu da kalmayacakt�r. F�r�n i�leri F�r�nlar asl�nda y�ksek s�cakl�klarda �al��t�klar� i�in i�indeki bakterileri yok eder ancak yemek pi�irme s�ras�nda f�r�n i�inde bula�an yemek ya�lar� ve kal�nt�lar�n�n temizlenmesi gerekir. F�r�n�n i�ine temizleyici madde s�k�n. Bir s�re �ylece b�rakt�ktan sonra t�m kir ve ya�l� b�l�mleri silin. Raflar�n temizlenmesi i�in b�y�k bir ��p torbas�n�n i�ine koyun, ayn� temizleyici maddeyi �zerine s�k�n ve kapat�n. Bir gece bekletin. Ertesi sabah �l�k su ve deterjanla y�kad���n�zda raflar�n temizlendi�ini g�receksiniz. Al��veri� �antalar� 2012 y�l�nda Pennsylvania �niversitesi'nde yap�lan bir ara�t�rmada, al��veri� �antalar�n�n �ok b�y�k miktarda bakteri ta���� tespit edildi. Yap�lan �al��madaki bir ba�ka sonu� ise bu �antalar� kullanan ki�ilerin, bunlar�n sterilize edilmesi gerekti�ini hi� d���nmemi� olmas�... Geri d�n���ml� �antalar� kullanacaksan�z, mutlaka i�ini sterilize edip, kuruttuktan sonra kullanman�z gerekir. Aksi halde her kullan��ta, y�zlerce bakteriyi yine yiyeceklerinize bula�t�rabilirsiniz. Ocak ba�l�klar� Ocaklar�n�z�n ba�l�klar� ��kabilir �zellikte ise ovmak i�in u�ra�may�n. Ocak ba�l�klar�n�z� kapanabilir bir torba i�ine yerle�tirin. ��ine 4'te bir fincan amonyak koyarak kapat�n. Bir gece f�r�n�n i�inde bekletin. Sabah s�ngerle ocak ba�l�klar�n� temizleyebilisiniz. Amonyak i�ine kesinlikle �ama��r suyu kar��t�rmay�n. E�er ocak ba�lar�n�z�n halen temizlenmedi�ini d���n�yorsan�z, �l�k sabunlu su ile silebilirsiniz. Bula��k makinesi kapa�� 2011 y�l�nda yap�lan bir ara�t�rmaya g�re, evlerde bulunan bula��k makinelerinin kapaklar�nda y�zde 60 oran�nda lastik alanlarda mantar ya da siyah maya bulundu�u ortaya ��kt�. Bu mantarlar�n temizlenmesi i�in temizleyici maddeler ve k���k bir f�r�a kullanabilirsiniz. Bula��k makinas�n�n i� temizli�i i�in bir sprey i�ine beyaz sirke ve suyu ayn� oranda kar��t�rarak ��zelti olu�turun. Bu ��zeltiyi bula��k makinesinin duvarlar�na s�k�n. Yerler Mutfakta yer temizli�i de �ok �nemlidir. Uzmanlar, temizli�in yukar�dan a�a��ya yap�lmas�n� �neriyor. Mutfakta t�m temizleme i�lemi bittikten sonra yerleri �nce elektrik s�p�rgesi ile s�p�r�n, ard�ndan da silin. Su filtreleri ve s�rahiler ��inde uzun s�re su kalan filtreler, s�rahilerde yosunlanma meydana gelir. Bunun i�in su filtrelerinizi ya da s�rahilerinizi haftada bir mutlaka par�alara ay�rarak temizleyin. Bula��k makinesine koyabilece�iniz par�alar� bula��k makinesinde, y�kanmayan par�alar� ise elinizde �l�k su ve deterjan yard�m�yla y�kayabilirsiniz. Mutlaka t�m par�alar kuruduktan sonra birle�tirin.
20.7.2015 - 18167
|