Lahana �orbas� Diyeti yararl� m� zararl� m�?

K�sa s�rede kilo verdiren ve son zamanlarda bir�ok ki�i taraf�ndan uygulanmaya ba�layan Lahana �orbas� Diyeti nedir, nas�l yap�l�r, avantajlar� ve dezavantajlar� nelerdir sorular�n�n cevaplar�n� Diyetisyen Emre Uzun verdi. Acaba bir haftada 4,5 kilo verdirdi�i s�ylenen bu diyet s�ylenildi�i kadar etkili mi?

Lahana �orbas� Diyeti, k�sa s�reli kilo kayb� diyetidir. Ad�ndan da anla��ld��� gibi, �ok fazla miktarlarda lahana �orbas� t�ketilmesi gereken bir diyet �e�ididir.

Lahana �orbas� Diyeti nedir?

Lahana �orbas� Diyeti, h�zl� kilo verdiren iddialara g�re bir haftada 4,5 kg kilo kayb�na neden olan bir diyettir. Bir haftal�k diyet boyunca ev yap�m� lahana �orbas� d���nda ya�s�z s�t, sebze ve meyve gibi bir ya da iki �e�it besin t�ketilebilir. Baz� kaynaklarda Lahana �orbas� Diyeti'nin a�l�k diyeti olmad��� daha ziyade d���k kalorili olan lahana �orbas�n�n i�eri�inden daha fazla kaloriyi v�cudumuzun yakt��� s�ylenmektedir. Bu diyet, bir haftadan fazla s�re i�in planlanmaz.

Lahana �orbas� Diyeti, Sacred Kalp Hastanesi diyeti ya da Mayo Clinic Diyeti olarak da bilinir. Hastanede kalp hastalar� i�in operasyon �ncesi h�zl� kilo verdirmek i�in geli�tirilmi�tir. Bu diyetin tam olarak nereden geldi�ini bilinmemektedir. 1980'li ve 1990'l� y�llarda pop�lerlik kazand� ve o tarihten beri de kullan�l�yor.

Lahana �orbas� Diyeti nas�l yap�l�r?

Diyetin temelinde ev yap�m� lahana �orbas� yatar. Ba�lang�� i�in b�t�n haftaya yetecek miktarda �orba haz�rlaman�z gerekmektedir.

Malzemeler her kayna�a g�re farkl�l�k g�sterebilir fakat bu temel tariftir:

Lahana �orbas� Tarifi ��indekiler:

2 Orta boy so�an
2 Ye�il biber
3 B�y�k boy domates
1 Demet kereviz
3 Adet orta boy havu�
1 Paket mantar
1-2 adet bulyon (iste�e ba�l�)
6-8 Su barda�� su

Yap�l���:

1.B�t�n sebzeleri k�p k�p do�ray�n�z.
2.2 yemek ka���� s�v� ya�da so�anlar� pembele�inceye kadar kavurunuz.
3.Daha sonra kalan sebzeleri �zerine ilave ediniz ve suyu ekleyiniz. �ste�e ba�l� bulyon ya da baharat ekleyebilirsiniz.
4.Orta ate�te sebzeler yumu�ay�ncaya kadar 30-45 dakika kaynat�n�z.
�orbaya, �spanak veya ye�il fasulye gibi di�er ni�astas�z sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Diyetin kurallar�

Diyetin her g�n�nde �orbaya ek olarak d���k kalorili bir veya iki besin t�ketebilirsiniz. Bununla birlikte hi� bir de�i�iklik yap�lmamal�d�r. Sadece su ya da �ekersiz �ay gibi kalorisiz i�ecekler t�ketilebilir.

Diyet besin al�m�n� s�n�rlad��� i�in g�nl�k multivitamin al�nmas� tavsiye edilir.

1.G�n : S�n�rs�z �orba ve meyve (muz hari�)
2.G�n : S�n�rs�z �orba ve sebze. Sebze tercihlerimizi pi�mi� ya da �i� ye�il yapraklarl�lardan yana kullanabilir. Bu s�re�te bezelye, m�s�r ve fasulye t�ketilmemeli. Sadece f�r�nda pi�mi� bir orta boy patatesi 1 tatl� ka���� tereya�� ya da s�v� ya� ile t�ketebilirsiniz
3.G�n : �orban�n yan�nda meyve ve sebze beraber t�ketilebilir. F�r�nda patates ya da muz yok.
4.G�n : S�n�rs�z muz, ya�s�z s�t ve lahana �orbas� t�ketilebilir.
5.G�n : 280-567g et,tavuk bal�k, taze domates, s�n�rs�z lahana �orbas� ve en az 6-8 bardak su t�ketilebilir.
6.G�n : �orba, et ve sebze t�ketilmelidir. Daha �ok ye�il yaprakl� sebzelere yo�unla��labilir. Pi�mi� patates yok.
7.G�n : �orban�n yan�na ek olarak sebze, kahverengi pirin� ve �eker ilavesiz meyve suyu t�ketilebilir.

Bir haftadan fazla uygulamay�n

Diyetisyen Emre Uzun, "Lahana �orbas� Diyeti, 7 g�nden fazla uygulanmaz ve 14 g�n sonra tekrar yap�labilir. Daha �nce hi� incelenmedi�i i�in Lahana �orbas� Diyeti'ni do�rulamak m�mk�n de�ildir. Fakat kalorisi d���k oldu�u i�in kilo verimini sa�lamaya yard�mc�d�r. Diyet s�ras�nda s�n�rs�z miktarda �orba ve di�er yiyecekleri yeme izniniz olmas�na ra�men, se�imler �ok s�n�rl� ve d���k kalorili v�cut a��rl���n�z� korumak i�in yeterince yemek yemek �ok zor olacakt�r. Ne yaz�k ki diyeti uygulad���n�z s�rede kilo vermeniz kolay olur fakat diyeti yapmay� b�rakt���n�z anda verdi�iniz kilodan daha fazlas�n� geri alabilirsiniz. Lahana �orbas� Diyeti gibi d���k kalorili diyetlerin b�y�k sorunu, kalori al�m miktar� k�s�tland���nda ya da �ok fazla kilo verildi�inde v�cut metabolizma h�z�n� d���rerek yan�t verir. D���k metabolizma h�z�, uzun s�reli kilo verme diyetlerinin de ortak sorunudur" diyor.
V�cut, d���k kalorili diyetler ile 3 g�nde metabolizma h�z�n� d���rebilir ve diyeti b�rakt�ktan sonra kilo almamay� sa�lamak bu y�zden zor olabilir. Bunlara ra�men d���k kalorili diyetlerin baz� yararlar� yok de�ildir. Obez bireylerde doktor kontrol� alt�nda �ok d���k kalorili diyetler uygulad���nda metabolizma h�z�nda, v�cut ya��nda ve ins�lin direncinde �nemli de�i�meler anektodlar ile g�sterilmi�tir. Lahana �orbas� Diyetinin olumlu yan� ise, a� kalmaya mecbur de�ilsiniz. Her g�n izin verilen besinlerden istedi�iniz kadar yiyebilirsiniz. Bir de diyetin maliyeti ucuz takibi kolayd�r.
Lahana �orbas� Diyeti'nin dezavantajlar�

Lahana �orbas� Diyeti'nin birka� avantaj� ve kilo vermenize yard�mc� olmas�na ra�men dezavantajlar� daha a��r basabilir. Lahana �orbas� Diyeti'nin en �nemli sorunlar�ndan biri, sadece bir hafta s�resince takip edilebilece�idir; bu da anlaml� kilo kayb� i�in yeterince uzun de�ildir.
V�cut, bir haftada �ok fazla ya� yakabilir; d���k kalorili diyetlerin ilk haftas�nda kilo kayb�n�n y�zde 34'� sadece ya�dand�r. Di�er ��te ikisi su a��rl��� ve kas a��rl��� kayb�d�r diyen Diyetisyen Emre Uzun, "Su a��rl��� v�cudumuzun h�zl� enerji rezervi glikojen depolar�ndan gelir. Normalde, glikojen v�cutta depoland��� zaman su molek�llerine ba�lan�r. Yeterli kaloriyi almad���n�zda, v�cudunuz depolanm�� glikojeni enerji olarak kullan�r ve ayr�ca fazladan su atar. D���k kalorili bir diyetle su kaybetmenin bir di�er yolu da b�brekler yoluylad�r. Diyetinizde yeterli kalori t�ketmiyorsan�z, b�brekleriniz idrarda daha fazla tuz ve daha fazla su atacakt�r. Daha az k�s�tlay�c� bir diyetle uygulad���n�zda, v�cudunuz bu enerji depolar�n� yeniden depolayacak ve Lahana �orbas� Diyeti'ni bitirdikten sonra sa�l�kl� bir diyetle devam ederseniz suyun a��rl��� geri gelecektir. Lahana �orbas� Diyeti ile ilgili bir di�er b�y�k sorun, besin eksikli�idir. Diyet, k�s�tlay�c� besin se�imiyle vitamin ve mineral eksikli�ine yol a�ar ve ger�ek bir protein kayna�� sa�lamaz. Protein al�m�n�n d���k olmas� diyet esnas�nda kas kayb�n� �nlemenin zor olaca�� anlam�na gelir, bu da metabolizman�z� korumak i�in �zellikle �nemlidir" diye de ekliyor.

Bir�ok ki�i lahana �orbas�n�n tats�z ve ba�lang��ta i�tah kapat�c� oldu�undan �ikayet�idir. Her g�n ayn� �eyi yemek, �o�u ki�iyi aldatmaya veya istedikleri sonuca ula�madan vazge�irmek i�in yeterli olabilir. Ayr�ca, haftan�n her g�n� yiyebilecek kadar lahana �orbas� haz�rlamak s�k s�k fazla hacimde yemek yapmay� gerektirir. Bu baz� insanlar i�in dezavantaj olabilir.

Yan Etkileri

Lahana �orbas� Diyeti, k�s�tlay�c� ve beslenme a��s�ndan dengesiz oldu�u i�in, bir seferde birden fazla haftada �nerilmemektedir.

Lahana �orbas� Diyeti, a�l�k diyeti olmamas�na ra�men, besinlerle al�nan kalori �ok d���k oldu�u i�in g�nde 1000 kaloriye kadar ula�mak zordur.

V�cudunuzun temel i�levlerini yerine getirmek i�in besinlerle alman�z gereken minimum kalorinin alt�ndad�r. Bu minimum normalde kad�nlar i�in 1.200 kalori ve erkekler i�in 1.500 kaloridir.
G�nde 800 kalorinin alt�ndaki �ok d���k kalorili diyetler sadece bir doktorun g�zetiminde obez bireyler i�in �nerilir. Bir doktor g�zetiminde kullan�lan d���k kalorili diyetler, beslenme a��s�ndan yeterli olacak �ekilde tasarlanm��t�r.

Ancak Lahana �orbas� Diyetinin besin se�enekleri �ok s�n�rl� ve dengesizdir. Diyet, yedi g�n�n be�inde neredeyse hi� protein i�ermez ve �o�u g�nlerde karbonhidrat, ya� ve al�nan kaloride �ok d���kt�r. Bir�ok vitamin ve mineral de yetersizdir.

Yaln�z bir hafta boyunca diyet� uygularsan�z �zellikle multivitamin al�rsan�z, vitamin ve mineral eksikli�i riski ciddi de�ildir. Fakat bu, diyetin kalori ve protein eksikli�ini telafi etmez.

Sonu� olarak, Lahana �orbas� Diyeti'ni uygulayan bir�ok ki�i, ba� d�nmesi, g��s�zl�k ve halsizlik hisseder. Diyetin i�eri�inde lif miktar� y�ksek olmas�ndan �t�r� bir�ok ki�ide midede gaz birikmesi ve kramplar meydana gelebilir. Bu etkiler bile diyeti b�rakmak i�in bir nedendir.

Lahana �orbas� Diyeti'ni uzun vadede uygulayan insanlarda safra ta�� ve safra kesesi t�kan�kl���na ili�kin birka� anekdot raporu vard�r. Safra ta�lar�, h�zl� kilo vermenin istenmeyen sonucu olabilir. Normalde fazla ya�l� g�dalar yedi�inizde, safra kesesi onlar� par�alamas�na yard�mc� olan sindirim enzimleri salg�lar. Herhangi bir ya� yememeniz durumunda, safra kesesi uzun s�re bo�almayabilir ve bu da i�inde ta�lar�n olu�ma olas�l���n� art�r�r. Safra ta�lar�, �ok d���k kalorili diyet veya Lahana �orbas� Diyeti gibi az ya�l� bir diyeti uygulayan bireyler aras�nda daha yayg�n g�r�lebilir.

Diyabetiniz varsa ve Lahana �orbas� Diyeti'ni yapmak istiyorsan�z, dikkatli olun. D���k karbonhidrat ve kalorili i�erik, kan �ekeri d�zeylerinizde b�y�k de�i�iklikler yapabilir. Ancak sa�l�kl� bireyler i�in, Lahana �orbas� Diyeti sadece bir hafta uyguland��� s�rece tehlikeli yan etkiler g�stermesi muhtemel de�ildir.

Lahana �orbas� Diyeti nas�l yap�l�r?
Diyetin temelinde ev yap�m� lahana �orbas� yatar. Ba�lang�� i�in b�t�n haftaya yetecek miktarda �orba haz�rlaman�z gerekmektedir.
Malzemeler her kayna�a g�re farkl�l�k g�sterebilir fakat bu temel tariftir:
Lahana �orbas� Tarifi
��indekiler:
2 Orta boy so�an
2 Ye�il biber
3 B�y�k boy domates
1 Demet kereviz
3 Adet orta boy havu�
1 Paket mantar
1-2 adet bulyon (iste�e ba�l�)
6-8 Su barda�� su
Yap�l���:
1.B�t�n sebzeleri k�p k�p do�ray�n�z.
2.2 yemek ka���� s�v� ya�da so�anlar� pembele�inceye kadar kavurunuz.
3.Daha sonra kalan sebzeleri �zerine ilave ediniz ve suyu ekleyiniz. �ste�e ba�l� bulyon ya da baharat ekleyebilirsiniz.
4.Orta ate�te sebzeler yumu�ay�ncaya kadar 30-45 dakika kaynat�n�z.
�orbaya, �spanak veya ye�il fasulye gibi di�er ni�astas�z sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Diyetin kurallar�

Diyetin her g�n�nde �orbaya ek olarak d���k kalorili bir veya iki besin t�ketebilirsiniz. Bununla birlikte hi� bir de�i�iklik yap�lmamal�d�r. Sadece su ya da �ekersiz �ay gibi kalorisiz i�ecekler t�ketilebilir.

Diyet besin al�m�n� s�n�rlad��� i�in g�nl�k multivitamin al�nmas� tavsiye edilir.
1.G�n : S�n�rs�z �orba ve meyve (muz hari�)
2.G�n : S�n�rs�z �orba ve sebze. Sebze tercihlerimizi pi�mi� ya da �i� ye�il yapraklarl�lardan yana kullanabilir. Bu s�re�te bezelye, m�s�r ve fasulye t�ketilmemeli. Sadece f�r�nda pi�mi� bir orta boy patatesi 1 tatl� ka���� tereya�� ya da s�v� ya� ile t�ketebilirsiniz
3.G�n : �orban�n yan�nda meyve ve sebze beraber t�ketilebilir. F�r�nda patates ya da muz yok.
4.G�n : S�n�rs�z muz, ya�s�z s�t ve lahana �orbas� t�ketilebilir.
5.G�n : 280-567g et,tavuk bal�k, taze domates, s�n�rs�z lahana �orbas� ve en az 6-8 bardak su t�ketilebilir.
6.G�n : �orba, et ve sebze t�ketilmelidir. Daha �ok ye�il yaprakl� sebzelere yo�unla��labilir. Pi�mi� patates yok.
7.G�n : �orban�n yan�na ek olarak sebze, kahverengi pirin� ve �eker ilavesiz meyve suyu t�ketilebilir.
Bir haftadan fazla uygulamay�n
Diyetisyen Emre Uzun, "Lahana �orbas� Diyeti, 7 g�nden fazla uygulanmaz ve 14 g�n sonra tekrar yap�labilir. Daha �nce hi� incelenmedi�i i�in Lahana �orbas� Diyeti'ni do�rulamak m�mk�n de�ildir. Fakat kalorisi d���k oldu�u i�in kilo verimini sa�lamaya yard�mc�d�r. Diyet s�ras�nda s�n�rs�z miktarda �orba ve di�er yiyecekleri yeme izniniz olmas�na ra�men, se�imler �ok s�n�rl� ve d���k kalorili v�cut a��rl���n�z� korumak i�in yeterince yemek yemek �ok zor olacakt�r. Ne yaz�k ki diyeti uygulad���n�z s�rede kilo vermeniz kolay olur fakat diyeti yapmay� b�rakt���n�z anda verdi�iniz kilodan daha fazlas�n� geri alabilirsiniz. Lahana �orbas� Diyeti gibi d���k kalorili diyetlerin b�y�k sorunu, kalori al�m miktar� k�s�tland���nda ya da �ok fazla kilo verildi�inde v�cut metabolizma h�z�n� d���rerek yan�t verir. D���k metabolizma h�z�, uzun s�reli kilo verme diyetlerinin de ortak sorunudur" diyor.
V�cut, d���k kalorili diyetler ile 3 g�nde metabolizma h�z�n� d���rebilir ve diyeti b�rakt�ktan sonra kilo almamay� sa�lamak bu y�zden zor olabilir. Bunlara ra�men d���k kalorili diyetlerin baz� yararlar� yok de�ildir. Obez bireylerde doktor kontrol� alt�nda �ok d���k kalorili diyetler uygulad���nda metabolizma h�z�nda, v�cut ya��nda ve ins�lin direncinde �nemli de�i�meler anektodlar ile g�sterilmi�tir. Lahana �orbas� Diyetinin olumlu yan� ise, a� kalmaya mecbur de�ilsiniz. Her g�n izin verilen besinlerden istedi�iniz kadar yiyebilirsiniz. Bir de diyetin maliyeti ucuz takibi kolayd�r.
Lahana �orbas� Diyeti'nin dezavantajlar�

Lahana �orbas� Diyeti'nin birka� avantaj� ve kilo vermenize yard�mc� olmas�na ra�men dezavantajlar� daha a��r basabilir. Lahana �orbas� Diyeti'nin en �nemli sorunlar�ndan biri, sadece bir hafta s�resince takip edilebilece�idir; bu da anlaml� kilo kayb� i�in yeterince uzun de�ildir.
V�cut, bir haftada �ok fazla ya� yakabilir; d���k kalorili diyetlerin ilk haftas�nda kilo kayb�n�n y�zde 34'� sadece ya�dand�r. Di�er ��te ikisi su a��rl��� ve kas a��rl��� kayb�d�r diyen Diyetisyen Emre Uzun, "Su a��rl��� v�cudumuzun h�zl� enerji rezervi glikojen depolar�ndan gelir. Normalde, glikojen v�cutta depoland��� zaman su molek�llerine ba�lan�r. Yeterli kaloriyi almad���n�zda, v�cudunuz depolanm�� glikojeni enerji olarak kullan�r ve ayr�ca fazladan su atar. D���k kalorili bir diyetle su kaybetmenin bir di�er yolu da b�brekler yoluylad�r. Diyetinizde yeterli kalori t�ketmiyorsan�z, b�brekleriniz idrarda daha fazla tuz ve daha fazla su atacakt�r. Daha az k�s�tlay�c� bir diyetle uygulad���n�zda, v�cudunuz bu enerji depolar�n� yeniden depolayacak ve Lahana �orbas� Diyeti'ni bitirdikten sonra sa�l�kl� bir diyetle devam ederseniz suyun a��rl��� geri gelecektir. Lahana �orbas� Diyeti ile ilgili bir di�er b�y�k sorun, besin eksikli�idir. Diyet, k�s�tlay�c� besin se�imiyle vitamin ve mineral eksikli�ine yol a�ar ve ger�ek bir protein kayna�� sa�lamaz. Protein al�m�n�n d���k olmas� diyet esnas�nda kas kayb�n� �nlemenin zor olaca�� anlam�na gelir, bu da metabolizman�z� korumak i�in �zellikle �nemlidir" diye de ekliyor.

Bir�ok ki�i lahana �orbas�n�n tats�z ve ba�lang��ta i�tah kapat�c� oldu�undan �ikayet�idir. Her g�n ayn� �eyi yemek, �o�u ki�iyi aldatmaya veya istedikleri sonuca ula�madan vazge�irmek i�in yeterli olabilir. Ayr�ca, haftan�n her g�n� yiyebilecek kadar lahana �orbas� haz�rlamak s�k s�k fazla hacimde yemek yapmay� gerektirir. Bu baz� insanlar i�in dezavantaj olabilir.

Yan Etkileri

Lahana �orbas� Diyeti, k�s�tlay�c� ve beslenme a��s�ndan dengesiz oldu�u i�in, bir seferde birden fazla haftada �nerilmemektedir.

Lahana �orbas� Diyeti, a�l�k diyeti olmamas�na ra�men, besinlerle al�nan kalori �ok d���k oldu�u i�in g�nde 1000 kaloriye kadar ula�mak zordur.

V�cudunuzun temel i�levlerini yerine getirmek i�in besinlerle alman�z gereken minimum kalorinin alt�ndad�r. Bu minimum normalde kad�nlar i�in 1.200 kalori ve erkekler i�in 1.500 kaloridir.
G�nde 800 kalorinin alt�ndaki �ok d���k kalorili diyetler sadece bir doktorun g�zetiminde obez bireyler i�in �nerilir. Bir doktor g�zetiminde kullan�lan d���k kalorili diyetler, beslenme a��s�ndan yeterli olacak �ekilde tasarlanm��t�r.

Ancak Lahana �orbas� Diyetinin besin se�enekleri �ok s�n�rl� ve dengesizdir. Diyet, yedi g�n�n be�inde neredeyse hi� protein i�ermez ve �o�u g�nlerde karbonhidrat, ya� ve al�nan kaloride �ok d���kt�r. Bir�ok vitamin ve mineral de yetersizdir.

Yaln�z bir hafta boyunca diyet� uygularsan�z �zellikle multivitamin al�rsan�z, vitamin ve mineral eksikli�i riski ciddi de�ildir. Fakat bu, diyetin kalori ve protein eksikli�ini telafi etmez.
Sonu� olarak, Lahana �orbas� Diyeti'ni uygulayan bir�ok ki�i, ba� d�nmesi, g��s�zl�k ve halsizlik hisseder. Diyetin i�eri�inde lif miktar� y�ksek olmas�ndan �t�r� bir�ok ki�ide midede gaz birikmesi ve kramplar meydana gelebilir. Bu etkiler bile diyeti b�rakmak i�in bir nedendir.

Lahana �orbas� Diyeti'ni uzun vadede uygulayan insanlarda safra ta�� ve safra kesesi t�kan�kl���na ili�kin birka� anekdot raporu vard�r. Safra ta�lar�, h�zl� kilo vermenin istenmeyen sonucu olabilir. Normalde fazla ya�l� g�dalar yedi�inizde, safra kesesi onlar� par�alamas�na yard�mc� olan sindirim enzimleri salg�lar. Herhangi bir ya� yememeniz durumunda, safra kesesi uzun s�re bo�almayabilir ve bu da i�inde ta�lar�n olu�ma olas�l���n� art�r�r. Safra ta�lar�, �ok d���k kalorili diyet veya Lahana �orbas� Diyeti gibi az ya�l� bir diyeti uygulayan bireyler aras�nda daha yayg�n g�r�lebilir.

Diyabetiniz varsa ve Lahana �orbas� Diyeti'ni yapmak istiyorsan�z, dikkatli olun. D���k karbonhidrat ve kalorili i�erik, kan �ekeri d�zeylerinizde b�y�k de�i�iklikler yapabilir. Ancak sa�l�kl� bireyler i�in, Lahana �orbas� Diyeti sadece bir hafta uyguland��� s�rece tehlikeli yan etkiler g�stermesi muhtemel de�ildir.

6.12.2016 - 24516