L�leburgaz Devlet Hastanesi diyetisyeni �zge �zdemir, kurban etlerinin kesildikten hemen sonra t�ketilmemesi gerekti�ini bildirdi.
|
|
|
|
|
|
|
|
L�leburgaz Devlet Hastanesi diyetisyeni �zge �zdemir, kurban etlerinin kesildikten hemen sonra t�ketilmemesi gerekti�ini bildirdi.
�zdemir, yapt��� yaz�l� a��klamada, Kurban Bayram� dolay�s�yla et t�ketimine, etlerin saklanmas�na ve pi�irilmesine ili�kin �nerilerde bulundu.
Yeni kesilen etlerin sert oldu�unu ve sindiriminin de zor olaca��n� belirten �zdemir, Kurban Bayram�'nda beslenme, et t�ketimi ve et saklanmas� konular�na �ok dikkat edilmesi gerekti�ini ifade etti.
�ok fazla miktarda et t�ketilmemesi gerekti�ini aktaran �zdemir, �u �nerilerde bulundu:
"Kurban eti kesildikten hemen sonra t�ketilmemelidir. Et bir s�re dinlenmeye b�rak�lmal�d�r.
Etlerin pi�irilmesinde f�r�n, �zgara veya ha�lama gibi y�ntemler tercih edilmelidir. Etle yap�lan yemeklere ilave ya� eklenmemeli, etler kendi ya��yla ve sebzelerle birlikte pi�irilmelidir. B�ylece besin �gesi a��s�ndan daha dengeli bir ���n t�ketilmi� olacakt�r. �i� ya da az pi�mi� etler t�ketilmemelidir. Etler kolayl�kla bozulabilen besinlerdir. Bu nedenle saklanmas� ve korunmas� sa�l�k a��s�ndan �nemlidir. Etler k���k par�alara ayr�larak buzdolab�n�n buzluk k�sm�nda veya derin dondurucuda saklanmal�d�r. Buzlukta eksi 2 derece birka� hafta, eksi 18 derece daha uzun s�re saklanabilir. ��z�nen et hemen pi�irilmeli ve tekrar dondurulmamal�d�r. ��zd�rme i�lemi akan su alt�nda veya buzdolab�n�n alt b�lmesinde yap�lmal�d�r. "
25.8.2017 - 28589
|
|
|