|
"Kurban Bayram�'nda, bayram geleneklerimizden olan tatl�, �eker t�ketimine ek olarak k�rm�z� et t�ketiminin miktar� ve s�kl��� artmaktad�r. Artan k�rm�z� et t�ketimi, asl�nda beslenmemizin �ok �nemli bir ��esi olan protein ihtiyac�m�z� kar��lar.Fakat g�nl�k protein ihtiyac� her bireyin kilosuna, aktivite yo�unlu�una ve fizyolojik durumuna g�re farkl�l�k g�sterir ve kontrols�z t�ketilen k�rm�z� et, sa�l���m�z i�in baz� riskler yaratabilir" diyen Herbalife Nutrition Beslenme Dan��ma Kurulu �yesi Prof. Dr. �smet Tamer, Kurban Bayram�'nda do�ru ve sa�l�kl� beslenmenin s�rlar�n� bizler i�in a��klad�. G�ne sa�l�kl� bir kahvalt�yla ba�lay�n Bayramda da her zaman olmas� gerekti�i gibi g�ne sa�l�kl� ve erken bir kahvalt� ile ba�lay�n. Kahvalt�da peynir, zeytin, yumurta, domates, salatal�k, ye�illikler yan�nda bir ya da iki dilim tam bu�day ya da esmer ekmek iyi gider. Genelde �nemli bir hata yap�l�r ve bayram sabah�nda kesilen kurban�n eti yenir. Oysa yeni kesilmi� et sert olur, pi�irmesi de sindirmesi de s�k�nt� verir. �lla da kavurma yiyecekseniz ya �nceden kavurmal�k et almal�s�n�z ya da ertesi sabah� beklemelisiniz. En az bir g�n buzdolab�nda dinlendirilmi� et daha iyi pi�er, daha kolay sindirilir. K���k porsiyonlarda t�ketmeyi unutmay�n. K�rm�z� etin ya�l� k�s�mlar�n� t�ketmemeye �zen g�sterin K�rm�z� etler i�lerinde �ok�a g�r�nmeyen ya� i�erir, ya�l� k�s�mlar�ndan olabildi�ince uzak durun. �zellikle sakatat ve i� ya�lar her ne kadar size lezzetli gelse de hepsinin doymu� ya� bombas� oldu�unu ve az miktarlarda olsa bile sa�l�k a��s�ndan riskli oldu�unu akl�n�zdan ��karmay�n. Kendi ya�� ile d���k ate�te sab�rla pi�irilen etin besin de�erleri korunmu� olur, �stelik i�i de iyi pi�er. Alevde ya da mangalda ate�e yak�n tutularak pi�irilen etlerde hem proteinler, vitamin ve mineraller kaybedilir hem de kanserojen maddeler a���a ��kabilir. Pi�irme y�ntemleri kadar porsiyon miktarlar� da �ok �nemli! �al��malar, yanl�� pi�irme y�ntemleri ile haz�rlanan k�rm�z� eti fazla t�keten bireylerde, ba�ta ba��rsak kanseri olmak �zere di�er sindirim sistemi hastal�klar�n�n da daha fazla g�r�ld���n� g�steriyor. K�rm�z� etin yan�nda sebze t�ketmeyi unutmay�n K�rm�z� ette bulunan demir, �inko, y�ksek protein ve vitaminlerden en iyi �ekilde yararlanabilmek i�in, etin yan�nda taze ve renkli sebzeler, bolca da salata t�ketmek gerekir. Bu sayede �zellikle lif ve C vitamini, etteki besin maddelerinin daha iyi emilmesini sa�lar, fazla kolesterol� de v�cuttan uzakla�t�r�r. Ara ���n olarak karar�nda t�ketilecek taze yaz meyveleriyle de tokluk s�renizi uzat�r, kan �ekerinizi dengede tutar. B�ylece ana ���nlere �ok da i�tahl� girmezsiniz. Biliyorsunuz, bir ���ne ne kadar a� girerseniz, o ���nde o kadar gereksiz besin t�ketirsiniz. Tatl� ve �ikolatalardan uzak durun Bu bayram belki �ok olmayacak ama misafirliklerde yap�lan ikramlar, hele de �e�it �e�it tatl�lar, bayramlarda dengeli diyeti bozan �nemli bir fakt�rd�r. Misafirliklerde ikram edilenleri hesaba katarak g�n boyu k���k porsiyonlar halinde ve dengeli beslenmeye �zen g�sterin. �ikolata ve �ekerlemelerden olabildi�ince uzak durmaya �al���n, hamur i�i tatl�lar yerine s�tl� tatl� ikramlar�n� tercih edin. Asl�nda en iyisi taze meyve ya da hi� de�ilse meyveli tatl�lardan yana se�im yapmakt�r. Bol su t�ketmeyi unutmay�n �zellikle s�cak g�nlere denk gelen bayram boyunca bol bol su t�ketmeyi ihmal etmeyin. Hatta ac�kt�k�a �nce bir bardak su i�in. Su t�ketiminiz g�nde 8-10 barda��n alt�na d��memeli. Su d���nda ikram edilen i�eceklerden bitki ve meyve �aylar�n� da tercih edebilirsiniz. Yemeklerde etin yan�nda gazl� i�ecekler yerine de maden suyu, ayran, kefir ya da cac�k �ok daha sa�l�kl� bir tercih olur. Taze s�k�lm�� portakal suyu gibi i�ecekler de etteki demirin emilimini art�rabilir. Spor yapmay� ihmal etmeyin Diyelim ki bayramda biraz fazla ka��rd�n�z. Eyvah demeden �nce e�ofmanlar�n�z� giyin ve elinizde suyunuz, ��yle tempolu bir y�r�y�� yap�n, hatta fazladan birka� dakika daha y�r�yerek g�n boyu fazladan ald���n�z kalorileri yakmak i�in metabolizman�za bir f�rsat yarat�n. Bayram seyran demeyin, her f�rsatta daha fazla hareket etmeyi al��kanl�k haline getirin. Unutmay�n, sa�l�kl� ve uzun bir ya�am i�in sa�l�kl� ve dengeli beslenmenin yan� s�ra hareketli bir ya�am tarz� anahtar rol oynar.
6.7.2020 1 - 46525
|