|
Akdeniz �niversitesi T�p Fak�ltesi �ocuk Sa�l��� ve Hastal�klar� Anabilim Dal� ��retim �yesi Prof. Dr. Sema Akman, evde mayalanm�� yo�urdun, kanser ve di�er hastal�klara kar�� korumada piyasada sat�lan yo�urtlardan daha etkili oldu�unu bildirdi.
Prof. Dr. Akman, yapt��� a��klamada, �ocuklar�n geli�me �a��nda olduklar� g�z�n�nde bulundurularak, gazl� i�ecekleri t�ketmesinin �n�ne ge�ilmesinin �nemine i�aret etti. T�rkiye’nin geleneksel i�ece�i ayran�n, �ocuklar�n t�ketebilece�i en g�zel i�ecek t�r� oldu�una de�inen Akman, ayran�n hammaddesi olan yo�urdun da yararlar�na dikkati �ekti.
Avrupa ve ABD’de yo�urdun yo�un �ekilde t�ketildi�ini anlatan Prof. Dr. Akman, yo�urt t�ketimine y�nelik baz� �lkelerde kafeler bile a��ld���n�, bu �lkelerde ya�ayan insanlar�n sa�l�kl� ya�am i�in ���n olarak yo�urt t�kettiklerini aktard�.
T�rkiye’de ise yo�urdun yemeklerin yan�nda tercih edildi�ini anlatan Akman, yo�urdu �ocuklara sevdirmek gerekti�ini, anne ve babalar�n bu konuya hassasiyet g�stermesinin �nemli oldu�unu bildirdi.
Prof. Dr. Akman, et fiyatlar�n�n y�kseldi�i bu d�nemde yo�urdun �nemli bir protein kayna�� olarak tercih edilebilece�ini belirterek, yo�urdun ayn� zamanda hem kalsiyum kayna�� oldu�unu, hem de ba��rsak ve �riner enfeksiyonlar�na kar�� v�cudu koruyan bir yap�s� bulundu�unu ifade etti.
�ocuklara yo�urt yedirmek i�in onlar�n sevebilece�i �ekilde meyve, pekmez ya da balla kar��t�r�labilece�ine de�inen Prof. Dr. Akman, ��yle konu�tu: "Piyasada sat�lan yo�urtlar da tercih edilebilir fakat �zellikle evde �retilen yo�urtlardaki maya, hastal�klardan ve kanserden koruma bak�m�ndan piyasa yo�urdundan iki ad�m daha �ndedir.
Sanayi tipi yo�urtlardaki mayayla evdeki maya farkl�d�r. Tabi giderek geleneklerden kopuldu�unu d���necek olursak ve yeni jenerasyonun yo�urt mayalamak hakk�nda fikri olmayaca��n� d���n�rsek, sanayi tipi yo�urtlara da ’hay�r’ demiyoruz. "
Prof. Dr. Sema Akman, �ocuklar�n s�t t�ketmesinin de onlar�n b�y�mesi ve geli�mesi a��s�ndan �ok �nemli oldu�unu kaydetti. �zellikle 7 ya� �st� �ocuklar�n g�nde en az iki bardak s�t i�mesi gerekti�ini s�yleyen Akman, �ocuklar�n �zellikle kahvalt�da ve ak�amlar� birer bardak s�t i�mesinin �nemine i�aret etti.
�ki bardak s�t�n �ocu�un g�nl�k kalsiyum ihtiyac�n�n b�y�k b�l�m�n� kar��layaca��na de�inen Akman, ebeveynlere �ocuklar�n� s�t i�meye al��t�rmak konusunda �nemli g�revler d��t���n� s�zlerine ekledi.
21.9.2010 - 2261
|