|
Sa�l�kl� ya�am�n �n�ndeki en b�y�k engel bilgi eksikli�i! Art�k m�zrak �uvala girmiyor, birtak�m rekl�m numaralar� ile sa�l�ks�z yiyecekler, sa�l�kl� g�steriliyor. Halk�m�z sa�l�kl� sanarak fazla miktarda sa�l�ks�z yiyecek t�ketiyor. Oysa insanlar bilin�li olarak ya�ad�klar�nda, sa�l�klar�n� korumakta g��l�k �ekmiyorlar ve mutlu oluyorlar.
Prof. Dr. Canan Karatay bu kitab�nda da farkl� bir �ey yapm�yor, ‘��plak’ ger�e�i s�yl�yor! Hangi yiyeceklerin v�cudumuzda hangi etkiyi yapt���n� anlat�rken, k�resel beslenme tuzaklar�n� de�ifre ediyor ve bu tuzaklardan kurtulman�n ipu�lar�n� veriyor.
Prof. Karatay, Karatay Diyeti’yle Beslenme Tuzaklar�ndan Kurtulu� Rehberi’nde sa�l���n� d���nen bilin�li bireyin en �ok sordu�u soruya yan�t veriyor: “Neyi ni�in yiyelim, neyi ni�in yemeyelim?” Bu sorunun yan�t� �nemli ��nk� modern �a�, insan� hasta eden beslenme tuzaklar�yla dolu. Yanl�� bilgilendirme, para u�runa ger�ekleri gizleme, sat��lar d��mesin diye belli �r�nlerin zararlar�n� �rtbas etme, geleneksel ve sa�l�kl� �r�nleri karalama, end�strinin s�k ba�vurdu�u taktiklerden… Bu ‘ambalajl�’ tuzaklara d��en masum insanlar da �nce enerjisini ve sonra sa�l���n� kaybediyor!
�nsan ancak binlerce enzim, onlarca hormon dengeli bir �ekilde �al��t��� zaman sa�l�kl� bir v�cuda sahip olabiliyor. ‘Beslenme tuzaklar�’ i�te bizi tam da buradan vuruyor! ��nk� yediklerimiz ve ya�am bi�imimiz hormonlar�m�z� ve metabolizmam�z� �ok �abuk etkiliyor, hassas dengeyi bozabiliyor! Bu denge bozucular aras�nda neler yok ki: 1980’li y�llardan sonra moda olan kalori hesab�, az ya�l� beslenme, light �r�nler, ‘m��’ gibi �retilen fabrikasyon yiyecekler, bir t�rl� b�rak�lamayan tatl� ve �ekerler, �ekerli i�ecekler, trans ya�lar…
Ezber bozan Profes�r Canan Karatay, �zellikle hormonal dengesizli�i ve metabolik bozuklu�u olan hastalar�ndan gelen yo�un taleple �imdi de 7’den 70’e herkesi ilgilendiren bu kitab� haz�rlad�. Prof. Karatay, Beslenme Tuzaklar�ndan Kurtulu� Rehberi’nde sa�l�kl� proteinlerin, sa�l�kl� ya�lar�n ve sa�l�kl� karbonhidratlar�n ne oldu�unu, ne �ekilde t�ketilmesi gerekti�ini, sa�l�kl� ve sa�l�ks�z yiyeceklerin v�cudumuza girdi�i andan itibaren nas�l yol ald���n�, hazmolduktan sonra nas�l etki yapt���n� ve nelere sebep oldu�unu yine bilimsel referanslar e�li�inde anlat�yor.
Kitab�n B�l�mleri
KURTULU� RE�ETES�-1
PROTE�N�N ‘EN �NEML�’ GIDA OLDU�UNU UNUTMA!
KURTULU� RE�ETES�-2
YA� K�T�D�R D�YENLERE �NANMA!
KURTULU� RE�ETES�-3
YA�LARIN HEPS�N� AYNI KEFEYE KOYMA!
KURTULU� RE�ETES�-4
Y�KSEK ORANDA KARBONH�DRAT T�KETME!
KURTULU� RE�ETES�-5
YA� YE, HASTA OLMA!
KURTULU� RE�ETES�-6
�Y�LE�MEZ DENEN HASTALIKLARIN �Y�LE�ECE��NE �NAN!
KURTULU� RE�ETES�-7
KOLESTEROL�N� SEV!
KURTULU� RE�ETES�-8
�NS�L�N� ZIPLATACAK GIDALARDAN UZAK DUR!
KURTULU� RE�ETES�-9
�NS�L�N D�RENC�N� �NEMSE!
KURTULU� RE�ETES�-10
B�Y�ME HORMONUNUN DOSTU OLAN GIDALARLA SEN DE DOST OL!
KURTULU� RE�ETES�-11
BEBE��N� ‘BEBE B�SK�V�S�’ �LE BESLEME!
KURTULU� RE�ETES�-12
�OCUKLARA �EKER VE �EKERL� �R�N YED�RME!
KURTULU� RE�ETES�-13
TATLIYA ELVEDA DE!
KURTULU� RE�ETES�-14
D�YABETL�YSEN BU �NER�LERE KULAK VER!
Prof. Dr. M. Canan Efendigil Karatay
25.10.2013 - 13327
|