Karalahana �ifa Deposu

Karadeniz'in "karalahana "s� �ifa deposu- Karadeniz sofralar�n�n vazge�ilmez sebzeleri aras�nda yer alan karalahanan�n, sindirim sistemini d�zenledi�i, kanser tedavilerinde kullan�ld���, mide rahats�zl���n� giderici �zelli�i bulundu�u bildirildi

OD� G�da M�hendisli�i B�l�m� ��retim �yesi �im�ek: - "Karalahanadan baz� kanser t�rlerinin tedavisinde, �zellikle de baz� yap�lan �al��malarda prostat ve mide kanseri tedavisinde kullan�l�yor. Ayn� zamanda kemoterapi ila�lar�n�n elde edilmesinde de yararlan�l�yor " Karadeniz B�lgesi'nde s�k�a t�ketilen karalahanan�n sindirim sistemini d�zenledi�i, kanser tedavilerinde kullan�ld���, mide rahats�zl���n� giderici �zelli�i bulundu�u bildirildi.Ordu �niversitesi (OD�) Ziraat Fak�ltesi G�da M�hendisli�i B�l�m� ��retim �yesi Yrd. Do�. Dr. Atilla �im�ek, AA muhabirine, karalahanan�n y�rede s�k�a t�ketilen k��l�k bir sebze oldu�unu anlatt�.�nsan sa�l��� a��s�ndan karalahanan�n i�inde bar�nd�rd��� vitamin �zellikleri a��s�ndan �nemli bir yiyecek oldu�unu vurgulayan �im�ek, son zamanlarda �zerine ara�t�rmalar yap�lan �nemli bir g�da t�r� oldu�una dikkat �ekti.�im�ek, karalahanan�n sindirim sistemini d�zenleyen besin unsurlar� a��s�ndan zengin bir g�da oldu�unu ifade ederek, ��yle konu�tu: "Karalahana son zamanlarda �zellikle ara�t�r�lan bir g�da durumunda. Karalahana i�erisinde bulunan baz� bile�ikler son zamanlarda ilgi �ekti. Karalahana bu bile�ikler a��s�ndan zengindir. �zellikle insanlarda mikroorganizmalardan kaynaklanan g�da zehirlenmesi veya toksik diye kabul etti�imiz mikroorganizmalar �zerine bu bile�iklerin etkin oldu�u bir alan daha var. �nsanlar�n midesinde �lser diye tabir etti�imiz mikroorganizma kaynakl� bir rahats�zl�k olu�uyor. Bunun giderilmesinde de karalahanan�n �nemli oldu�u ortaya ��kt�. "Karalahanan�n i�erisinde bulundu�u bile�ikler a��s�ndan kanser tedavilerinde de kullan�lmaya ba�lad���n� dile getiren �im�ek, "Karalahanadan baz� kanser t�rlerinin tedavisinde, �zellikle de baz� yap�lan �al��malarda prostat ve mide kanseri tedavisinde kullan�l�yor. Ayn� zamanda kemoterapi ila�lar�n�n elde edilmesinde de yararlan�l�yor " ifadelerini kulland�.��m�ek, �ekerin v�cuda verdi�i zarar�n �nlenmesinde bu t�r yiyeceklerin t�ketilmesinin �nerildi�ini belirtti.- Fazla t�ketilmesi sa�l�ks�zMineraller a��s�ndan zengin olan karalahanan�n fazla t�ketilmesi halinde rahats�zl�k olu�turabilece�ini belirten �im�ek, �unlar� s�yledi: "Vitamin A ve vitamin C a��s�ndan zengin. Genellikle sebzeler mineraller a��s�ndan zengindir fakat bu zenginlik baz� olumsuzluklar� da getirebiliyor. Mesela fazla karalahana t�ketti�imizde, �zellikle b�lgemizde guatra neden oldu�unu biliyoruz. Bunun da nedeni olumlu y�n� olan tiyosiyanatlar�n, kanser tedavisinde kullan�lan bile�iklerin guatra neden oldu�u bilinir. Yine karalahana K vitamini a��s�ndan zengin. K vitamini de insanlarda �zellikle kan�n p�ht�la�t�rmas�n� kolayla�t�ran bir vitamin. Bu a��dan bakt���m�z zaman karalahanan�n fazla t�ketilmesi �zellikle kan suland�r�c� alanlarda bir problem olu�turabilir. " -

22.2.2015 - 16813