Kansere Alternatif, Kestane Bal�

Karadeniz Teknik �niversitesi (KT�) Fen Fak�ltesi Biyokimya Anabilim Dal� ��retim �yesi Prof. Dr. Sevgi Kolayl�, kestane bal�n�n de�erinin tespiti amac�yla deney hayvanlar� �zerinde yapt�klar� ara�t�rmalarda karaci�er hastalar�n� tedavi etti�ini, hepatit hastalar� i�in de alternatif ila� potansiyeli ta��d���n� belirlediklerini s�yledi.

Kolayl�, AA muhabirine, kestane bal�n�n, t�bb� niteli�i y�ksek ballar kategorisinde d�nya �ap�nda �ne ��kt���n� anlatt�. Gev�ek k�vaml� ve koyu renkli bal�n antioksidan ve antimikrobiyal a��s�ndan zengin oldu�una dikkati �eken Kolayl�, "Kestane bal�n�n de�erlerinin belirlenmesi amac�yla deney hayvanlar� �zerinde yapt���m�z ara�t�rmalarda, karaci�er hasarlar�n� tedavi etti�ini, hepatit hastalar� i�in alternatif ila� potansiyeli bulundu�unu tespit ettik. ï¿½u an bu t�r�n di�er t�bbi de�erlerini ortaya ��kartacak bilimsel ara�t�rmalar�m�z devam etmektedir. �nan�yorum ki bu kestane bal�, kanserden korunmak i�in de alternatif olacakt�r " diye konu�tu.

Kolayl�, t�r�n kendine has kokusu ve aromas�yla tan�nd���n� vurgulayarak, �unlar� kaydetti: "Bir ka��k kestane bal� t�ketimi, di�er ballar�n 3-4 ka��k t�ketimine e�de�er. Ara�t�rmalar, Yeni Zelanda'n�n me�hur Manuka bal�ndan daha y�ksek antimikrobiyal �zelli�e sahip oldu�unu g�stermi�tir. Kestane bal� kahvalt�l�k olarak ya da g�n i�erisinde uygun dozlarda t�ketilebilir. 'Bal t�ketmeyin, baldan uzak durun' s�ylemleri �ok yanl�� tutumdur. Ar� �r�nleri, Allah'�n helal k�ld��� g�da �r�nleridir. T�m enerji kayna�� g�dalar gibi balda dengeli  ï¿½eklide t�ketildi�inde insanlar i�in �ifad�r. Biyolojik olarak di�er emsallerine g�re konsantre bir �r�n olan kestane bal�, yara ve yan�klar�n tedavisi gibi bir�ok hastal���n alternatif do�a ilac�d�r. Bundan dolay� 'do�al antibiyotik' olarak da adland�r�lmaktad�r. "

"Kestane Kanseriyle M�cadele Edilmeli "

Kolayl�, son y�llarda kestane a�a�lar�nda kanser tehlikesi oldu�una dikkati �ekerek, a�a� zararl�lar�yla m�cadele konusunda �al���lmas� gerekti�ini dile getirdi. Kestane bal�na ilginin her ge�en y�l artt���n� belirten Kolayl�, ��yle devam etti: "Kestane ormanlar�n�n gerek korunmas� ve gerekse de a�a� say�s�n�n art�r�lmas� konusunda toplumda fark�ndal�k olu�tu. Bunun daha da �o�almas� gerekti�ini d���n�yorum. Kestane, sadece bal�yla de�il, �r�n�, a�ac� ve peyzaj�yla da ï¿½ok de�erlidir. ï¿½lkemizde kestane bal�yla ilgili yap�lan bilimsel �al��malar desteklenmelidir. �nan�yorum ki bu bal, d�nyada �nemli t�bb� ballar aras�nda yerini alacakt�r. �r�n�n gelecek nesillere sa�l�kl� aktar�labilmesi i�in bu konuda mutlaka �al��malar yap�lmal�d�r. Bu konuda ilgili birimlere ve ar�c�l�kla u�ra�anlara ciddi g�revler d���yor. �retim yap�lan b�lgelere yeni fidanlar dikilmeli ve �retimin artt�r�lmas� sa�lanmal�d�r. "

Ar� yeti�tiricili�i yapan Yal��n Erdo�an da kestane bal�na yurt i�i ve d���ndan t�keticilerin ilgi g�sterdi�ini aktard�. �l�edeki bin 500 d�n�ml�k kestane orman�nda ï¿½retim yapt�klar�n� belirten Erdo�an, "Kestane orman�n�n yo�unlu�u, bal�n kalitesini �st d�zeye ��karmaktad�r. Ge�mi� y�llarda ar�lar�n saf kestane �i�eklerinden �retti�i bal, yara ve yan�klarla amans�z hastal�klar�n tedavisinde kullan�l�rm��. Bu bal Allah'�n bir mucizesi ve kaynaklara g�re de �ifas� olduk�a fazla " ifadesini kulland�. 

23.7.2014 - 15022