|
Bir�ok ya�amsal faaliyette �nemli rol� olan proteinin kalitesi ve kayna�� da �nem ta��yor. Uzmanlar, v�cudun g��l� ve sa�l�kl� kalabilmesi i�in en y�ksek protein kaynaklar�ndan biri olan s�t�n her g�n t�ketilmesinin �nemine dikkat �ekiyor. Sa�l�kl� ya�am i�in gereken ve �zellikle �ocuklar�n b�y�me kayna�� olan, yeti�kinlerde ise hastal�k risklerini azaltan proteini d�zenli alman�n �nemini vurgulayan uzmanlar, her g�n d�zenli s�t i�ilmesi gerekti�inin alt�n� �iziyor. Ac�badem �niversitesi Beslenme ve Diyetetik B�l�m Ba�kan� Prof. Dr. Murat Ba� konu hakk�nda yapt��� a��klamada; "Beslenme d�zenimizde �nemli protein kayna�� s�tt�r. 1 litre s�t 32 gram protein i�erir. Bu nedenle s�tte bulunan proteinler, h�cre ve dokular�n olu�mas�nda, sa� ve t�rnaklar�n geli�mesinde �nemli rol oynamakta, b�y�me ve geli�meye b�y�k �l��de katk� sa�lamakta, kaslar�n sa�l�kl� geli�mesine ve �al��mas�na yard�mc� olmaktad�r" dedi. Prof. Dr. Ba�, �zellikle �ocuklar�n fiziksel ve beyinsel geli�iminde proteinin �nemine dikkat �ekerek, "Y�ksek kalitede, ger�ek protein i�eren s�t�n her g�n t�ketilmesi gerekir. S�tte bulunan proteinler di�er yiyeceklerde bulunan proteinlerden daha y�ksek kalitededir. V�cudumuz s�tteki proteininin tamam�na yak�n�n� sindirmektedir. Bu nedenle s�t en sa�l�kl� protein kayna�� olan g�dalar�n ba��nda gelir" �eklinde konu�tu. Ac�badem �niversitesi Beslenme ve Diyetetik B�l�m Ba�kan� Prof. Dr. Murat Ba� s�t�n toplumda yaln�zca kalsiyum kayna�� gibi g�r�ld���n�, ancak son d�nemde yap�lan ara�t�rmalarda, farkl� hastal�klar�n kontrol�nde de �nemli etkilerinin ortaya ��kt���n� belirterek �u bilgileri verdi: "S�t ayn� zamanda fosfor, magnezyum, �inko ve selenyum gibi di�er bir�ok minerali i�inde bar�nd�rmaktad�r. Son 20 y�lda, s�t �r�nleri proteinleri �zerine ara�t�rmalar artm��t�r. Bug�n biliyoruz ki, s�t �r�nleri proteinlerinin hipertansiyon, dislipidemi ve hipertansiyon �zerine direk pozitif etkileri bulunmaktad�r. S�t �r�nleri proteinleri ayn� zamanda ya�s�z v�cut kitlesini art�rma ve obeziteyi azaltma arac�l���yla dolayl� yoldan metabolik sa�l��� iyile�tirmektedir."
26.8.2019 - 40787
|