�deal bir beslenme �antas�nda bulunmas� gerekenler

�OCUKLARI �LER�K� YA�LARDA HASTA ETMEY�N!

�ocukluktaki beslenme d�zeni, ileriki y�llarda sa�l��� nas�l etkiliyor? Okullar a��l�rken sa�l�kl� beslenme �antas�nda neler bulunmal�? �ocuklar� hangi g�dalardan uzak tutmak gerekir? Sa�l��� koruyan, psikolojiyi dengeleyen, ba����kl�k sistemini g��lendiren ve beynin �al��ma kapasitesini destekleyen g�dalar hangileridir? Diyetisyen Emre Uzun �ocuklar�n sa�l�kl� bir ��renim y�l� ge�irmesi i�in hem gerekenleri hem de sa�l�kl� beslenme �antas� �rne�i verdi.

1953 y�l�nda Journal of the American Medical Association'da yay�nlanan bir makale, koroner hastal�klar�n �ocukluk �a��nda olu�maya ba�lad���n� kan�tlar�yla ve ara�t�rma sonu�lar�yla aktarm��t�. B�y�k �a�k�nl�k yaratan bu makale sonras�nda ara�t�rmalar daha da derinle�ti ve ilerleyen y�llarda bu t�r kalp hastal�klar�n�n asl�nda annenin beslenme �ekliyle birlikte daha do�um �ncesinde ve anne karn�nda ba�lad��� kan�tland�.

Daha anla��l�r bir ifadeyle kalbe kan ta��yan en �nemli ara� olan koroner arterlerin i� y�zeyinin ya� plakalar�yla kaplanmas�na ateroskleroz deniyor ve bu s�re� anne karn�nda bile ba�layabiliyor!

�OCUKLARI KALP HASTASI ETMEY�N!

Diyetisyen Emre Uzun, kalp ve damar sa�l���n� korumak i�in �ocuklar� i�lenmi� g�dalardan, i�lenmi� et ve s�t �r�nleri ile al�nan trans ya�lardan, hayvansal �r�nlerden, abur cuburlardaki doymu� ya�lardan uzak tutmak gerekti�ini s�yl�yor: "Yap�lan ara�t�rmalara g�re T�rkiye'de ��rencilerin y�zde 60-85'i kahvalt� yapm�yor. Y�zde 25-43'� ise sat�c�lardan al��veri� yap�yor. Do�ru bir kahvalt�yla g�ne ba�layan �ocuk oran� sadece y�zde 15-25 aras�nda... Okullu �ocu�un sa�l�kl� beslenmesinde ilk ad�m donan�ml� bir kahvalt� yapmakt�r. O kahvalt� sofras�nda peynirden s�te, tereya��ndan bala, zeytine, yumurtaya her �ey bulunmal�.

Bu, sayede �ocuk g�ne bedensel, zihinsel ve ruhsal a��dan donanm�� halde ba�layacakt�r. �o�u anne 'biraz daha uyusun' diye 5-10 dakikan�n hesab�n� yaparak �ocu�u kahvalt� etmeden, yolda al�nan bir po�a�ayla, k���k bir kutu meyve suyuyla t�kay�p s�zde kahvalt� yapt�rd���n� zannediyor. Oysa o po�a�ada trans ya� kullan�lm�� olabilir. O meyve suyundaki koruyucu maddeler �ocuk i�in zararl� olabilir. Dolay�s�yla �ocuk, 10-15 dakika daha uyuman�n kar��l���nda, �m�r boyu �ekece�i hastal�klar� ediniyor olabilir! Dahas�, ara�t�rmalarla da kan�tland��� �zere, kahvalt� yapan �ocuklar okulda hem daha ba�ar�l� hem daha enerjik oluyor. Dersleri daha iyi anl�yor ve bu da okul ba�ar�lar�na yans�yor. "

Diyetisyen Emre Uzun, �ocuklar�n okula g�t�rd��� beslenme �antalar�nda ak�ll�ca se�ilmi� g�dalar�n bulunmas� gerekti�ini s�yl�yor: "Beslenme �antas� haz�rlarken �ocu�a yemesi i�in kraker, bisk�vi gibi paketli g�dalar vermeyin. F�nd�k, ceviz, badem gibi kuruyemi�ler, kuru kay�s�, kuru incir, kuru �z�n gibi kurutulmu� meyveler; s�t, tah�llarla haz�rlanm�� p�reler; soymakta, yemekte zorlanmayaca�� elma veya muz gibi meyveler; havu�, domates gibi meyve yerine de yiyebilece�i sebzeler; ha�lanm�� ve �zerine hafif zeytinya�� ile limon gezdirilmi� sebzeleri tercih edin. Yine kutu s�t, ayran, yo�urt gibi kalsiyum al�m�n� destekleyen g�dalar da mutlaka beslenme �antas�nda yer almal�. �ok fazla ekmek kullan�p yemesini zorla�t�rmak anlams�z. O y�zden bir dilim ekme�in yan�nda kekle, bir iki dilim b�rekle karbonhidrat al�m�n� destekleyebilirsiniz.

Ayn� �ekilde protein al�m�n� desteklemek i�in ha�lanm�� yumurta ideal bir se�im olacakt�r. K�fte tercih ediyorsa, bunlar mutlaka evde haz�rlanm�� k�fteler olmal� ancak kapal� �antada en az 2-3 saat duraca�� i�in k�fteleri k�zartmay�p �zgarada pi�irmek daha do�rudur. "

SA�LIKLI BESLENMEN�N TEMEL�

Diyetisyen Emre Uzun, yeti�kinlerin hayatlar� boyu s�rd�rece�i beslenme al��kanl���n� okul ve okul �ncesi d�nemde kazand���n� da belirtiyor: "Okul �a��nda edindikleri beslenme al��kanl��� iki a��dan �nemlidir: Hem bu al��kanl��� hayatlar� boyu devam ettirirler hem de ileride sa�l�kl� birer yeti�kin olmalar� i�in gereken temeli atm�� olurlar. Bu da ilerleyen y�llarla birlikte, beslenme d�zensizliklerine dayanan pek �ok hastal�ktan korunmalar�n� sa�lar. "

1. G�n: 1 adet Peynirli g�l b�re�i, 1 kase yo�urt ,2-3 adet b�t�n ceviz

2. G�n: 3 adet Mercimek k�ftesi , meyveli komposto, 1 avu� f�nd�k

3. G�n: Ev tipi hamburger ,ayran, 10-12 adet kuru �z�m

4. G�n: 8 ka��k sebzeli kuskus salatas� ,1 k�se yo�urt,1 adet armut

5. G�n: 1 adet Hindili sandvi�, ayran, 2-3 adet cevizli ev kurabiyesi

4.9.2019 1 - 40889