|
Fazla kilolarla m�cadele edenlerin ula�t��� sonu�lar pek i� a��c� de�il. Kilo verdikten sonra bunu koruyanlar�n say�s� ise g�n ge�tik�e azal�yor. Bu gidi�at�n bir�ok nedeni var, en �nemlisi ise kilo verme s�recinde karga�aya ve bilgi kirlili�ine neden olan diyet efsaneleri. ��nk� bu bilgiler, hatal� diyetlere, hatal� diyetler de kilo verme ba�ar�s�n�n d��mesine neden oluyor.
1500 ki�i �zerinde yap�lan ara�t�rma, toplumda diyet efsanelerine inanc�n son derece y�ksek, kilo verme ve sa�l�kl� beslenme ile ilgili hatal� bilgilerin de yayg�n oldu�unu ortaya koydu. �al��man�n �arp�c� sonu�lar�ndan biri de �i�manl�k d�zeyinin artmas�yla efsanelere olan inan� ve uygulamalar�n da artmas�.
Ara�t�rmay�, Fark Etmeden Diyet Beslenme ve E�itim Dan��manl���’ndan Uzman Diyetisyen Selahattin D�nmez ger�ekle�tirdi. Aa�t�rman�n bilimsel de�erlendirmesini ise Ba�kent �niversitesi Beslenme ve Diyetetik B�l�m� Ba�kan� Do�. Dr. Murat Ba� yapt�.
D�nya Sa�l�k �rg�t�, �nlem al�nmazsa 2010 y�l�nda yeti�kin pop�lasyonda 150 milyon, �ocuk ve ergenlerde ise 15 milyon ki�inin �i�man olaca��n� tahmin ediyor ve �i�manl��� salg�n bir hastal�k olarak tan�ml�yor. T�rkiye’nin �i�manl�k ile ilgili projeksiyonu da farkl� de�il, �yle ki her iki kad�ndan biri ve �� erkekten biri �i�man.
Amerikan Diyetisyenler Derne�i Deniza��r� �lkeler T�rkiye Temsilcisi de olan Selahattin D�nmez, dan��anlar�n�n diyet inan��lar� ve hatalar� �zerine yapt��� �al��man�n amac�n� ��yle �zetledi.
14 y�ld�r beslenme dan��manl���m�za ba�vuran bireylerin, “K�t� besin yoktur, k�t� beslenme vard�r” ilkesinden uzakla�t�klar�n�, h�zl� kilo verdiren y�ntem aray���na girdiklerini tespit etmi�tim. Kilo verme s�recindeki olumsuzluklarda �rne�in, o hafta �ok k���k aksakl�klara ba�l� kilo verilemedi�i zaman, bireyin bir su� unsuru arad���n� ve baz� inan��lar�n a���a ��kt���n� g�rd�m.
Verilen kilonun geri al�nmas�yla olu�an hayal k�r�kl���n� �nlemek, hatal� bilgileri bulmak, kaliteli kilo verme �nerilerini belirlemek, bilgi karma�as�n� ortadan kald�rmak ve �evresel fakt�rlere g�re ya�am boyu ve ki�iye �zel �nerileri �n plana ��karmak i�in bu ara�t�rmay� planlad�k. Binlerce literat�r taranarak ula��lan bilimsel detaylar diyet efsaneleriyle ilgili bu sonu�lar� ortaya ��kard�.”
Ara�t�rma, ya� ortalamas� 35, kilolu-�i�man olan, hayatlar�nda en az bir kere diyet tecr�besi ya�am��, lise ve �zeri e�itim seviyesindeki kad�n-erkek 1500 ki�i �zerinde bire bir g�r��me yap�larak tamamland�. T�rkiye’de ilk kez yap�lan, bilimsel olarak de�erlendirilen ara�t�rmaya konu olan 20 diyet efsanesi ve bunlara inananlar�n y�zde olarak oranlar� ise ��yle:
1- Su i�ersem zay�flar�m y�zde 63,
2- Ana ���nlerden birini atlarsam kolay kilo veririm y�zde 96,
3. Ne kadar az uyursam, o kadar h�zl� kilo veririm y�zde 40,
4. Sigaray� b�rak�rsam h�zl� kilo al�r�m y�zde 57,
5. Saat 19:00’dan sonra bir�ey yersem �i�manlar�m y�zde 37,
6. D���k kalorili kepekli �r�nlerle daha kolay kilo veririm y�zde 58,
7. Meyve, yemekten 2 saat sonra yenilmeli y�zde 70,
8. A�ken fiziksel aktivite yaparsam daha �ok ya� yakar�m y�zde 74,
9. Sabah a� karn�na limon veya greyfurt suyu i�ersem ya� yakar�m y�zde 76
10. Zay�flamak ve toksinlerden ar�nmak i�in detoks diyeti yapmak zorunday�m y�zde 40,
11. Medyada yer alan beslenme bilgilerinin son derece g�venli oldu�una inan�yorum y�zde 96,
12. Kilo y�netimi programlar�nda 3 beyaza yer yoktur y�zde 72,
13. Light �r�nlerin kalorisi yok, istenildi�i kadar t�ketilebilir y�zde 95,
14. Sa�l�kl� beslenmede k�rm�z� ete yer yoktur y�zde 95,
15. Maydanoz suyu zay�flamak i�in idealdir y�zde 83,
16. Hangi y�ntemle olursa olsun verilen kilo geri al�n�r y�zde 83,
17. Lahana metabolizmay� h�zland�rarak zay�flat�r y�zde 66
18. Protein diyetleri ile zay�flamak daha kolayd�r y�zde 79,
19. Zay�flama ila�lar� ile h�zl� kilo veririm y�zde 95,
20. Elma sirkesi i�ersem ya�lar�m� eritirim y�zde 88.
12.7.2011 - 8885
|