Hangi G�dalarda Lif Bulunur?

Uzman Diyetisyen M.Turgay K�se

Etik Diyet Klini�i

0212 240 31 64

Posa, sa�l���n s�rd�r�lmesi i�in faydal�, hastal�klar� �nleyici ve t�bbi beslenme tedavisinin bir bile�eni olarak g�sterilmektedir. Diyet posas�, sa�l�kl� beslenmenin �nemli bir par�as�d�r. Genellikle bir�ok vitamin ve minerali de i�erdi�inden, posadan zengin beslenme sa�l�kl� bir ya�am tarz�n�n da g�stergesi say�labilir.

Posal� yiyeceklerin diyette art�r�lmas�yla, �i�neme ve dolay�s�yla t�k�r�k salg�s�n�n art���, toplam besin al�m�n�n ise azalmas� s�z konusu olmaktad�r. Y�ksek posal� diyetlerle beslenen toplumlarda kalp hastal�klar�, divertik�l hastal�klar, hemoroitler, kolon kanserleri, �eker hastal���, �i�manl�k… nadir g�r�lmektedir.

Diyet posas� i�in de�i�ik ya� ve �zel durumlara y�nelik t�ketim standard� hen�z belirlenmemekle birlikte yeti�kinler i�in g�nde 25 – 30 gram (diyetin her 1000 kilokalorisi i�in 10 – 13 gram) diyet posas� �nerilmektedir.

Hatta son literat�rlerde kad�nlarda 30, erkeklerde 38 gram posa al�m� uygun g�r�lmektedir. �te yandan g�nde 50 – 60 gram�n �zerindeki a��r� t�ketim ise kalsiyum, demir, �inko gibi baz� mineralleri ba�layarak v�cuttan at�lmalar�na yol a�abilir.

Posa i�eri�i en y�ksek do�al besin grubu kuru fasulye, nohut, mercimek gibi kurubaklagillerdir. Bunlar� f�nd�k, yerf�st���, badem, ceviz gibi ya�l� tohumlar, kepe�i ayr�lmam�� tah�l �r�nleri, sebze ve meyveler izlemektedir. Soyulmadan yenilebilen sebze ve meyvelerin kabuklar� ile birlikte t�ketilmesi �nerilmektedir.

�zellikle kan ya� de�erleri y�ksek olanlar, �eker hastal��� riski ta��yanlar, kab�zl�ktan yak�nanlar, kilo problemi olanlar beyaz ekmek yerine kepek, �avdar, yulaf veya tam bu�day unundan yap�lm�� ekmek, pirin� yerine bulgur, etin bir k�sm� yerine kurubaklagil, bol sebze ve meyve t�ketmelidirler.

Ancak posan�n v�cudumuzda faydal� etkiler g�sterebilmesi i�in, yan�nda mutlaka bol su i�ilmesi �art� aranmaktad�r. B�ylelikle �eker, kolesterol ve tansiyonu dengeler, tokluk hissi verir, d��k�lama say�s�n� ve miktar�n� art�rarak kab�zl���, dolay�s�yla kal�n ba��rsak kanserini �nleyici etkiler g�sterir.

�rnek Men�;

Kahvalt� 

Taze s�k�lm�� portakal suyu (posas� ile)  

Peynir  

Zeytin

Esmer ekmek      

Ku�luk  

Kuru kay�s�

Ceviz

��le  

Etli bezelye

Kepekli pirin� pilav�

Probiyotik yo�urt

S���� salata

�kindi  

A��k, �ekersiz �ay

Kepekli bisk�vi, galeta veya grissini

Ak�am  

Mercimekli bulgur pilav�

Cac�k

Gece 

Armut

13.3.2011 - 5903