Uzman Diyetisyen �efika Ayd�n Sel�uk, kans�zl��a,di�lere,di� etlerine iyi gelen kuru �z�m'�n kemik sa�l��� i�in de t�ketilmesinin faydal� olaca��n� belirtti.
|
|
|
|
|
|
|
|
Kuru �z�m�n sa�l�kl� kemik geli�imi ve kemik minerilizasyonunun olu�mas�n� sa�layan bor i�erdi�ini dile getiren Uzman Diyetisyen �efika Ayd�n Sel�uk, "Bor madeni kimyasal bir element olup kalsiyum, fosfor ve magnezyumun metabolizmas�na katk� sa�lar ve sa�l�kl� kemik geli�imi ve beyin fonksiyonlar� i�in �nemli bir element g�revi �stlenmektedir. Kuru �z�m i�erdi�i demir minerali ile �lkemizde �ok s�k g�r�len anemi i�in tedavide ve olu�mas�n� engelleme de vazge�ilmez bir besindir. Enerji verirler. ��erdi�i y�zde 70 fruktoz �ekerinden dolay� karbonhidrat miktar� nedeni ile �zellikle gebelik, emziklilik d�nemde, �ocukluk ve b�y�me �a�� d�nemlerinde artan enerji ihtiyac�n� kar��lamada sa�l�kl� bir besin alternatifidir. 100g 1 �ay barda�� kuru �z�m yakla��k 325 kalori enerji vermektedir " dedi.
��KOLATA YER�NE KE��BOYNUZU T�KET�N!
Uzman Diyetisyen �efika Ayd�n Sel�uk, daha sonra �unlar� kaydetti; "Zay�fl���n hastal�k olarak kabul edildi�i durumda kilo ald�r�c� olarak kullan�labilen bir besindir. Kab�zl�k sorunu ya�ayan ki�ilerde bu �ikayetin giderilmas�nda i�erdi�i karbonhidrat ve posa yard�mc�d�r. G�z, di� ve kemik sa�l��� i�in �ok faydal� bir besin �zelli�i ta��maktad�r. Pektin yani lif i�erikleri y�ksektir. ��erdi�i pektin ve lif sayesinde yava� emilen karbonhidratlar� sayesinde kolesterol d���r�c�, kardiyovask�ler hastal�klarda faydal� etkileri vard�r. �zellikle kolon kanserinde iyile�tirici etkileri g�r�lm��t�r. ��erdi�i tartarik asit sayesinde minerallerin emilimine yard�mc�d�r. Yine kolon sa�l��� ve emilim mekanizmas�nda ba��rsaklar �zerinde bu asit yard�mc�d�r. ��erdi�i flavanoller sayesinde kanserin tedavisinde anti inflamatuar etki g�stererir. �zellikle g�ze ba�l� geli�en n�rolojik disfonksiyon bozukluklar�nda tedavi edici oldu�u g�r�lm��t�r. ��erdi�i flavanoidler antioksidan �zellikleri nedeni ile oksidatif stresin olu�mas�n� �nlerler. Fito�strojen i�erikleri sayesinde osteoporoz olan hastalarda iyile�tirici etkileri vard�r. Menapoz �ikayetlerini azalt�c� fayda g�stermektedir. ��erdi�i triterpenler di� eti hastal�klar�nda iyile�tirici etki sa�larlar.Tatl� besinlere alternatif olarak �nerilebilecek bir kuru meyvedir. Yine tatl� yap�m�nda �eker eklenmeden sadece kuru �z�m ile yap�lan kurabiye ve kekler olduk�a tatl� tad� hissettirebilmektedir. Bu sayede daha d���k kalori al�nm�� olur ve diyabetik tatl�larda kullan�labilir. "
28.1.2015 - 16468
|
|
|
|
|
|