Fas�lal� Diyet Diye Bir �ey Yok

Fas�lal� Diyet veya Aral�kl� Oru� olarak bilinen beslenme t�r� hakk�nda konu�an �stinye �niversitesi Beslenme ve Diyetetik B�l�m Ba�kan� Prof. Dr. Funda Elmac�o�lu, "G�n�m�zde pop�ler diyet dedi�imiz, insanlar�n sa�l���n� bozan, kafas�n� kar��t�ran ve ya�am s�resini k�saltan �rneklerle her g�n kar��la��yoruz.

D�nyada binden fazla diyet �e�idi var ama hi�bir tanesi bilimsel de�il. Her g�n kula��m�za bir �ey geliyor bunlar�n hi�biri do�ru de�il. Fas�lal� diyet diye bir �ey yoktur. En fazla, dinlerin �zelli�i olan oru� aylar� vard�r.

Ancak bunlar�n hi�birisi 'haftan�n �� g�n� aral�kl� tut, �� g�n� normal ye, su i� veya evde ne varsa ye' gibi sa�l�k bozucu anlamda de�ildir. Bu beslenme modelleri ile insan�n ya� yakmas� kolay olamaz. Bug�n d�nya n�fusunun ��te biri obez, ��te biri ise kilolu. Bunlar i�e yarasayd� bug�n bu halde olmazd�k " dedi.

�K� ���N YEMEK YERSEN�Z V�CUDUNUZ YA�LANIR



�ki ���n yemek yemenin insanlar i�in yetersiz oldu�unu ifade eden Prof. Dr. Elmac�o�lu, "21'inci y�zy�lda insanlar�n �al��ma �eklini d���nd���m�zde o insanlar�n ak�am erken vakitte yemek yiyip de yatmak gibi l�ks� yok. �ki ���n yemek yeme�e kalkarsan�z protein dokular�n�z� kaybedersiniz, bir de v�cut tam tersine ya�lan�r. Ayr�ca iki ���n yemek yiyen insanlar kalp damar hastal�klar�yla ileride bo�u�urlar " diye konu�tu.

EN �NEML� ���N KAHVALTI



Yararl� ve do�ru olan tek ���n�n kahvalt� oldu�una dikkat �eken Prof. Dr. Elmac�o�lu, "Eforunuzun ve enerjinizin olmas�, beyninizin �al��mas� ve beynin enerji t�ketebilmesi i�in en �nemli ���n hangisi, derseniz kahvalt� derim. Kahvalt�n�n �zerine bu kadar �nemli ve stratejik olan hi�bir ���n tan�m�yorum. Beyin g�nl�k olarak yakla��k 300 kalorilik glikoza ihtiya� duyar ve ondan ba�ka hi�bir �ey beyni �al��t�rmaz. Sabah yapt���m�z kahvalt�dan da h�zla glikoz elde ederiz. Protein, karbonhidrat ve ya�lardan olu�an bir kahvalt� sizin ak�ama kadar v�cudunuzun do�ru hareket etmesini ve beyninizin do�ru d���nmesini sa�lar " dedi.

"Anadolu toplumu en az 2 bin y�ld�r kahvalt� k�lt�r�yle ya��yor " diyen Prof. Dr. Elmac�o�lu konu�mas�na ��yle devam etti:

"Eskiden kocaman bir �orbay� evin b�t�n fertleri h�zl�ca bitirip tarlaya gidiyordu. Bug�nk� tah�l �r�nlerinin bu kahvalt�n�n yerini alm�� olmas� ger�ekten y�re�imi ac�tan bir nokta. �ok zengin s�t �r�nlerimiz var, envai �e�it peynirimiz var. Ya�� ve lifi ile organizmam�za hayat katan zeytinimiz var. Bunlar�n d���nda tam tah�ll� ekmekler var. Tahin ve pekmez var ve �stelik bunun yerine koyulabilecek hi�bir g�da yok. Bat� toplumlar� bunlar� bilseydi bug�n bu g�dalar �ok daha farkl� noktalara gelebilirlerdi. Mevsiminde olan meyvelerden re�el yap�lmas� ve sabahlar� 1-2 tatl� ka���� kadar at��t�rmak g�ne s�per bir enerjiyle ba�laman�z� sa�lar. Sabah kahvalt�s� beyni h�zla �al��t�r�r. "

MEYVEN�N KEND�S�N� T�KET�N, SUYUNU DE��L



Beslenme k�lt�r� olarak meyveye �ok al��k�n bir toplum olmad���m�z� dile getiren Prof. Dr. Elmac�o�lu, "Mevsimin meyveleri neyse onlar� kahvalt�m�zda bulundurmakta fayda var. �ocuklara meyvenin suyunu s�k�p i�irmek yerine meyveyi direkt olarak beslenme �antas�na koyabiliriz " diye konu�tu.

AZ YERSEN�Z DETOKSA �HT�YACINIZ KALMAZ



Detoks uygulamalar� hakk�nda da konu�an Prof. Dr. Elmac�o�lu, "Birileri televizyona ��k�yor istedi�in kadar yumurta, tereya�� ye, her g�n pa�a �orbas� i� diyor, �b�r tarafta ise b�y�k bir insan g�ruhu detoks yapmaya �al���yor. E�er yenilen proteinler �ok do�ru i�liyorsa insanlar bunun zararlar�n� v�cuttan atmak i�in niye detoksa y�nelsin? Detoks sadece sebze a��rl�kl�, �ok az meyvenin girdi�i bir beslenme �eklidir. Az yerseniz, az protein ve ya� t�ketirseniz detoksa da ihtiyac�n�z kalmaz " dedi.

YANLI� BESLENMEN�N ETK�S� �OK SONRA ORTAYA �IKIYOR



Beslenme ile yap�lan herhangi bir hatan�n sa�l���m�za hemen yans�mad���na de�inen Prof. Dr. Elmac�o�lu, "Bu sa�l�k problemleri e�er gen�seniz 10-15 sene, e�er orta ya�l�ysan�z 5 sene sonra ortaya ��kar. ve siz kap� kap� gezerek hastal���n�za �are arars�n�z. Halbuki o hastal�k sizin daha �nce yapm�� oldu�unuz yanl�� beslenmeden kaynaklan�yordur " ifadelerini kulland�. 

15.12.2018 - 37226