Dondurman�n Mutlulukla Bir �lgisi Olmal�

�ilekli, limonlu, kavunlu, vanilyal�, �ikolatal�� Birbirinden lezzetli dondurmalar yaz mevsiminin vazge�ilmezleri aras�nda yerini korumaya devam ediyor.

S�cak yaz g�nlerinin sevilen yiyeceklerinden biri olan dondurma do�ru se�ildi�inde sa�l�kl� tatl� alternatiflerinin ba��nda geliyor. �stelik kalsiyum, fosfor, A vitamini, B vitamini gibi vitamin ve minerallerden zengin olmas�n�n yan� s�ra s�tten �retildi�i i�in sa�l���m�za da �nemli katk�lar sa�l�yor. Dondurmay� do�ru t�ketmenin yolu ise ger�ek s�tten yap�lan, �eker ve ya� i�eri�i y�ksek olmayanlar� tercih etmek ve porsiyon kontrol� yapmaktan ge�iyor. Peki ama dondurman�n faydalar� neler? Ac�badem Fulya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman� Melike �eyma Deniz dondurman�n toplumdaki yayg�n inan���n aksine sadece yaz aylar�nda de�il y�l�n her mevsiminde rahatl�kla t�ketilebilece�ini belirterek, "Herhangi bir sa�l�k problemi olmayan, normal kilolu yeti�kinler ve �ocuklar haftada 2-3 kez 2 veya 3 top dondurma yiyebilirler. Zay�flama diyeti uygulayan ki�iler veya diyabeti olanlar da beslenme programlar�n� ayarlayarak haftada bir kez 2-3 top dondurma t�ketebilirler" diyor.

KALS�YUMDAN ZENG�N

Kemik ve di� sa�l���n�n korunmas�nda, kas kas�lmas�nda, kan�n p�ht�la�mas�nda �nemli bir role sahip olan kalsiyum v�cudumuzda en �ok bulunan minerallerden. 19-50 ya� aras� ki�ilerin g�nde ortalama 1000 mg kalsiyum almalar� gerekiyor. G�nl�k kalsiyum ihtiyac�; �ocuklarda, ya�l�larda ve hamilelerde art�yor. Dondurmadan 2 top t�ketmek, yakla��k 150 mg kalsiyum almam�z� sa�layarak g�nl�k kalsiyum ihtiyac�m�z� kar��lamaya destek oluyor.

HAF�F B�R ARA ���N ALTERNAT�F�

100 gram kadar meyveli dondurma yakla��k 140 kalori iken ayn� miktarda baklava yakla��k 500 kalori, �ikolata ise 600 kalori civar�nda oluyor. Dolay�s�yla diyet yap�yorsan�z �eker ve ya� i�eri�i y�ksek olmayan dondurmalar sa�l�kl� bir tatl� alternatifi olacakt�r. �zellikle tatl� iste�inin en �ok g�r�ld��� ikindi saatlerinde 2-3 top sade veya meyveli dondurmay� ara ���n olarak t�ketebilirsiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken �ey, 3 top dondurma yedi�inizde, g�n i�erisinde 1 dilim ekmek + 1 su barda�� s�t + 1 porsiyon meyvenizi azaltmak gerekti�i.

KAL�TEL� PROTE�N KAYNA�I

S�tten �retilen dondurma i�erdi�i protein sayesinde �zellikle yutma g��l��� ya�ad��� i�in yeterli beslenemeyen ileri ya�taki ki�iler ve s�t, yo�urt, ayran gibi protein ile kalsiyum kayna�� olarak say�lan besin gruplar�n� yetersiz t�ketenler i�in iyi bir alternatif olarak de�erlendirilebilir. �ocuklar�n b�y�me ve geli�mesinde protein �nemli bir besin ��esi ve dondurma da bu noktada �nemli bir destek haline d�n��ebiliyor. Bunlar�n yan� s�ra zay�flama diyeti uygulayanlar i�in dondurma protein i�eri�i sayesinde verdi�i toklukla iyi bir ara ���n haline gelebiliyor.

STRES D�ZEY�N� AZALTMAYA YARDIMCI

Mutluluk hormonu olarak bildi�imiz serotonin ruh halimizi belirliyor ve serotonin proteinin yap� ta�lar�ndan biri olan triptofandan yap�l�yor. Bu nedenle; triptofan i�eren besinler ruh halini d�zelten, sakinle�tiren besinler olarak belirtiliyor. Dondurma da hem v�cutta stres d�zeyini azaltan hormonlar� uyarmas� hem de triptofan i�ermesi sayesinde sakinle�tirici olarak kabul edilen besinlerden birini olu�turuyor. Ayr�ca yine bu etkileri sayesinde uykuya ge�i�i de kolayla�t�r�yor.

A VE B V�TAM�NLER�NDEN ZENG�N

A vitamini g�rme fonksiyonlar� ve ba����kl���n g��lenmesi, B vitaminleri ise konsantrasyon, haf�za, doku onar�m� gibi v�cutta bir�ok sistemdeki g�revleriyle �ne ��k�yor.

DONDURMA YERKEN D�KKATL� OLUN!

- Dondurman�n kalori bombas� haline gelmemesi i�in sade veya meyveli dondurmalar ilk tercihiniz olmal�.
- K�lah yerine kapta dondurma almal�, sos ile f�st�k gibi eklemeler yapmaktan ka��nmal�s�n�z. Ald���n�z dondurman�n hijyenik ko�ullarda �retilmesi �ok �nemli. Bu nedenle g�vendi�iniz yerleri tercih edin.
- Mikroplar�n �remeye ba�lamamas� i�in dondurmada so�uk zincirin bozulmamas� gerekiyor. Dondurman�n t�ketece�iniz miktar�n� servis kab�na ald�ktan sonra geriye kalan b�l�m�n� h�zl�ca derin dondurucuya koyun.
- ��z�lm�� dondurmay� tekrar dondurmay�n.
- �zerinde buz ve kristal par�alar� olu�an dondurmalar� t�ketmeyin.
- Son kullanma tarihini mutlaka kontrol edin.
- Y�rt�k ambalajl� dondurmalar� almay�n.
- Se�ti�iniz dondurman�n s�t tozu ve glikoz �urubu gibi katk�lar i�ermemesine dikkat edin.

24.7.2017 - 28151