|
Diyetisyen Sanem Apa Do�an ye�il �ay� bu kadar de�erli k�lan nedenleri ve form�l�n� bizler i�in s�ralad�. Do�an, bilin�li bitki t�ketimine dikkat �ekerek 'Ye�il �aydan en iyi �ekilde yararlanmak i�in do�ru ve g�venilir kaynaklardan elde edilmi� �r�nleri tercih etmeli ve en fazla 2-3 dakika demlemelisiniz.' dedi. De�erli besin ��eleri i�erir Ye�il �ay, i�erdi�i kate�in ve flavonoidler gibi polifenoller sayesinde antioksidan kapasiteyi art�r�r. B�ylece bir�ok hastal��a yol a�an serbest radikallerin olu�mas�n� azaltarak, h�cre ve molek�lleri zararl� etkilere kar�� korur. ��eri�indeki C vitamini, mevsim ge�i�lerinin yol a�t��� grip ve genel so�uk alg�nl��� tedavisine yard�mc� olur. Ye�il �ay�n i�erdi�inde en �nemli bile�ik olan Epigallokate�ingallat (ECGC) dir. ECGC'nin bir�ok hastal��a iyi gelen ve tedavi edici �zelli�i vard�r. Ye�il �ayda bulunan bile�ikler beyin fonksiyonlar�n� geli�tirir Ye�il �ay t�ketimi bizi sadece uyan�k tutmaz, alg�lar�m�z� da a�ar. Ye�il �ayda kafein ile birlikte L-theanin vard�r ve L-theanin endi�elere kar�� etki yarat�r. Ayr�ca dopamin seviyesini de artt�r�r. Yap�lan �al��malar kafein ve L-theanin'in sinerjik etki g�sterdi�ini ve b�ylece beyin fonksiyonlar�n� geli�tirdi�ini g�stermektedir. Ye�il �ay, ya� yak�m�n� art�r�r ve fiziksel performans� geli�tirir Ya� yak�c� �zelli�i ile bitkiler aras�nda ilk s�rada olan ye�il �ay�n, bug�ne kadar yap�lm�� bir�ok �al��mada metabolik h�z� art�rd��� da g�r�lm��t�r. 10 erkek �zerinde yap�lm�� bir �al��mada enerji harcanmas�n� % 4 oran�nda art�rd��� g�zlenmi�tir. Ba�ka bir �al��ma ise ya� yak�m�n� ortalama % 17 oran�nda art�rd���n� ve glikoz tolerans�n� da y�kseltti�ini ortaya koymu�tur. Ye�il �ay a��z i�indeki bakterileri yok eder Streptococcus Mutans a��zda bulunan bakterilerin ba��nda gelir. Plak olu�umuna neden olan bu bakteri di� ��r�klerine de neden olur. �al��malar ye�il �ay�n Streptococcus Mutans�'�n geli�imini engelleyebilece�ini ortaya koymu�tur. Ayr�ca a��z kokusuna kar�� ye�il �ayla gargara yaparak �nlem alabilirsiniz.
7.4.2015 1 - 17207
|