|
BURSA'da, �zel Hayat Hastanesi Dahiliye Uzman� Dr. Muhittin Pekuz,�yaz aylar�nda say�lar� artan besin zehirlenmesine dikkat edilmesini istedi. Dr. Pekuz, "Pi�mi� besinlerin a��kta kal�p yeteri kadar so�uk dolaplarda saklanmadan tekrar �s�t�larak yenmesi g�da zehirlenmelerine sebebiyet verir" dedi. B�t�n besinlerde mikroorganizmalar oldu�unu belirten Dr. Pekuz, "G�dalar�n, �reticiden t�keticiye k�t� ko�ullarda �ula�t�r�lmas� ve hijyenik olmayan �artlarda pi�irilmesi, saklanmas�, mikroorganizmalar�n �o�almas�na neden olur. Bu da besin zehirlenmesine yol a�ar" dedi. G�da zehirlenmelerinin, bakteriyel ve kimyasal zehirlenmeler olarak iki ana ba�l�k alt�nda de�erlendirilebilece�ini belirten Dr. Muhittin Pekuz, bakteriyel zehirlenmelerin hemen hemen hepsinin et, tavuk, s�t, yumurta gibi �r�nlerden kaynakland���n� ifade etti.�Dr. Pekuz, "Hayvanlar�n kesim i�lemlerinin hijyenik ortamlarda yap�lmamas�,�besinlerin tam bir past�rizasyondan ge�irilmemesi ve pi�mi� besinlerin a��kta kal�p yeteri kadar so�uk dolaplarda saklanmadan tekrar �s�t�larak yenmesi g�da zehirlenmelerine sebebiyet verir" dedi. 'ZEH�RLENME VAKALARI YAZIN ARTIYOR' G�da zehirlenmesine yol a�an ba�ka bir nedenin de yaz d�neminde ortaya ��kan sinek ve b�ceklerin pislikleri, yemeklere ta��mas� oldu�unu s�yleyen Dahiliye Uzman� Dr. Pekuz, bunun yan� s�ra yemekli d���n ve davetlerde toplu halde besin zehirlenmelerinin g�r�lebilece�ine dikkat �ekti. G�da zehirlenmelerinin, besinlerin t�ketilmesinden birka� saat sonra ishal, bulant�, kar�n a�r�s�, kusma gibi �ekillerde ortaya ��kt���n� belirten Dr. Pekuz,�bal�k ve kabuklu deniz �r�nlerinin zehirlenmelerinde ise a��r� terleme, duyu kay�plar�, ba� a�r�lar� ve g�rme bulan�kl��� gibi belirtilerin g�zlemlendi�ini s�yledi. G�da zehirlenmesi ya�ayan insanlar�n, bol s�v� almas� ve istirahat etmesinin �art oldu�unu belirten Dr. Pekuz, hastalar�n, ishali durduracak ila�lardan ka��nmas� gerekti�ine dikkat �ekti. Hafif ve orta �iddetli g�da zehirlenmelerinin kendili�inden ge�ti�ini, fakat ishalin uzamas� ya da kanl� ishal g�r�lmesi durumunda kesinlikle doktora ba�vurulmas�n� isteyen Dr. Pekuz, bunun yan� s�ra yemekten 12 ila 36 saat sonar ba� a�r�s�, g�rme bozuklu�u, halsizlik, nefes almada g��l� ve k�smi fel� gibi belirtiler�ya�an�rsa mutlaka hastaneye gidilmesini �nerdi. - Bursa
12.7.2018 - 34058
|