|
Burdur'daki Lisinia Do�a Proje Alan�'nda kanser hastalar�n�n tedavilerine destek olmak amac�yla karpuz konsantresi �retiliyor.
Ailesinden bir�ok ki�iyi kanser nedeniyle kaybeden veteriner hekim �zt�rk Sar�ca, kansere kar�� projeler de geli�tirmek amac�yla Burdur merkeze ba�l� Karakent K�y� yak�nlar�nda Lisinia Do�a Proje Alan� olu�turdu. Bu alanda �ok say�da projeye imza atarken, kanseri �nleyici �zellikli besinler ve yiyecekleri de geli�tirmeye �al��an �zt�rk Sar�ca, son birka� y�ld�r kanser hastalar�na tedavilerinde destek olmak amac�yla karpuz konsantresi �retimini yap�yor. Kanser hastalar�ndan da yo�un ra�bet g�ren karpuz konsantresinden bu y�l 1 ton �retilmesi hedefleniyor. 'KANSER HASTALARINA ULA�TIRDIK' Karpuzun yaz aylar�nda bol bulunan �ok de�erli bir meyve oldu�unu s�yleyen �zt�rk Sar�ca, karpuzun k���n da t�ketilmesi gerekti�ini ancak taze bulma �ans� olmad���n� aktard�. Lisinia'da �zellikle kanser hastalar�n�n kemoterapiden �nce kan de�erlerinin y�kselmesini sa�layan karpuz konsantreleri �rettiklerini anlatan �zt�rk Sar�ca, "Bu s�re�te �retti�imiz karpuz konsantrelerinin b�y�k k�sm�n� kanser hastalar�na ula�t�rd�k. Bu y�l fazla olan bu talep kar��s�nda tekrar karpuz konsantresini �retmeye ba�lad�k. �zellikle karpuzun i�inde bulunan likopen insan sa�l��� i�in �ok �nemli. H�cresel dayan�kl�l��� art�ran bir madde. T�m renkli meyvelerde olan bir madde. �zellikle domateste �ok fazla oldu�u biliniyor ama karpuzda domatesten �ok daha fazla" dedi. 
PROSTAT KANSER�NDE ETK�L� H�cresel dayan�kl�l��� art�ran likopenin insanlar� kansere kar�� korudu�una vurgu yapan �zt�rk Sar�ca, "Karpuzun yap�s�nda olan fazlaca potasyum da v�cuttan sular�n at�lmas�n� sa�l�yor, bunun yan�nda kan dola��m�nda d�zenlemeyi sa�l�yor. Di�er taraftan i�indeki aminoasit kan dola��m�nda ciddi d�zenlemeler yap�yor. Yap�lan �al��malarda �zellikle prostat kanserlerinde �ok ciddi etkilerinin oldu�u saptand�. H�cresel dayan�kl�l��� art�rmas�n�n yan�nda karpuz, yap�s� itibariyle �ok fazla miktarda i�erdi�i vitamin ve mineralle insan sa�l���n� olumlu y�nde etkiliyor" diye konu�tu.
'BES�NLER�N B�Y�K B�R KISMI KABU�UNDA' T�m d�nyada insanlar�n �zellikle ya�lanma etkilerini geciktirmek amac�yla karpuz ve karpuz �r�nlerini kulland���na dikkati �eken �zt�rk Sar�ca, bu y�l Lisinia'da 1 tona yak�n karpuz konsantresi �retmeyi hedeflediklerini kaydetti. �r�nlerin b�y�k k�sm�n�n sa�l�k i�in kullan�laca��n� belirten Sar�ca, karpuz konsantresi �retim a�amas�n� ��yle anlatt�:
"Toplan�p da Lisinia'ya gelmi� karpuzlar �nce y�kan�yor. Y�kand�ktan sonra par�alama makinesinden ge�iyor. Karpuzda bulunan besinlerin b�y�k bir k�sm� kabu�unda. Karpuz t�ketilirken kabu�u ile birlikte t�ketilmesi gerekiyor. Ye�il k�sm� hari� beyaz k�sm� t�ketilmeye m�sait. Sindirim sistemini d�zenliyor. Kabu�uyla birlikte rendeden ge�irerek kabu�undaki aktifleri de alarak karpuzu kaynat�yoruz. Yapt���m�z �s�l i�lem d���k �s�da 8- 10 saati buluyor. Bu s�re sonunda karpuz suyunun yakla��k y�zde 95'ini u�urarak geriye y�zde 5'lik konsantre k�s�m elde ediliyor. Bu konsantre k�s�mda �eker oran� y�ksek oldu�u i�in katk�s�z saklanabiliyor."
17.9.2016 - 23052
|