|
Atalar�m�z, d�nem d�nem ya�anan k�tl�klarda hayatta kalabilmek i�in kilo alarak ve depolayarak ya�amlar�n� s�rd�rd�ler. Bu da bizim v�cutlar�m�za iradenin tek ba��na kolay kolay �stesinden gelemeyece�i ya� depolama ve kilo alma yatk�nl���n� ta��d�.
V�cutlar�m�z�n kaya sertli�inden s�nger yumu�akl���na nas�l d�n��t���n� g�rmek i�in ilk erkek ve kad�nlar�n v�cutlar�na bakal�m. Bildi�imiz s�per kahramanlara benziyorlard�; ince, kasl�, tek bir s��ray��ta av�n� yakalayabilecek kadar atletik.
�ekerlerini meyvelerden kar��l�yorlard� ve Yontma Ta� Devri tatl�lar�yla kar��la�t�klar�nda – bal pete�i – yenik d���yorlard�. Peki, onlar�n d��k�nl���yle bizimkinin aras�ndaki fark nedir? Onlar bu tatl� ziyafetleriyle yaln�zca nadir olarak kar��la��yorlard�. Ayr�ca, yiyecek bulmak �ok �aba gerektiriyordu bu y�zden avc�l�k ve toplay�c�l�k aktiviteleri yoluyla do�al yoldan kalorilerinin �o�unu yak�yorlard�.
Tuz ve �eker nadir bulunan elementler oldu�undan atalar�m�z �o�unlukla tah�l, sebze ve onlar i�in yararl� olan etle besleniyorlard�.
Et, v�cutlar�n�n geli�meleri ve beyinlerinin �al��malar� i�in gerekli olan protein, vitamin, mineral ve ya� asitlerini sa�larken, di�er yiyecekler de meyvelerde bulunan glikoz ve bitkilerde bulunan kompleks karbonhidratlar gibi b�y�y�p geli�mek ve enerji sa�lamak i�in ihtiya� duyduklar� besin maddelerini sa�l�yordu. Ve tabi ki o zamanlar konserve veya partileriniz ve gece a�ermeleriniz i�in yemekleri koruyacak olan buzdolab� olmad���ndan yiyecekleri hep tazeydi.
Bir di�er fark ise atalar�m�z�n yedi�i etle bug�n bizim bildi�imiz etin ayn� olmamas�. Onlar�n yedi�i etin ya� oran� d���k, protein oran� y�ksekti. Bizimkiler ise, daha iri daha b�y�k ve lezzetli olmalar�n� sa�lamak ad�na m�s�rla beslenerek �i�irilmi� hayvanlardan elde ediliyor. Vah�i avc�l�k oyunu %4 ya� i�erirken, bug�n haz�r ald���m�z bifteklerin �o�u bu oran�n 9 kat� ya� i�eriyor.
Sonu�: Kabile halinde ya�ayan atalar�n�z �r�n toplad�klar� veya bir �ey avlad�klar� her seferde yiyebiliyordu – ve yine de fazla kilo alm�yorlard�.
��kar�lacak ders: Atalar�m�z bizim d���nd���m�z gibi bir beslenme program� hi� bir zaman d���nmediler ve v�cutlar� granitin yakla��k yo�unlu�una sahipti. Bizim mi? Bizim diyet saplant�m�z ise k�rm�z� hal� gazetecilerinin tasar�m k�yafetlere olan saplant�s�ndan daha fazla ve v�cutlar�m�z da yo�urdun yo�unlu�una sahip.
Dr. Mehmet �z
23.6.2011 - 8405
|