|
Artan zamlarla birlikte t�keticinin a��kta sat�lan g�dalara y�neldi�ine ve buradaki risklere dikkat �eken G�da G�venli�i Derne�i Ba�kan� Samim Saner; �zellikle kuruyemi�, baharat, kuru meyve, et, tavuk, s�t �r�nleri ve bakliyat gibi g�dalarda kesinlikle resmi kontrollere tabi ambalajl� �r�nlerin tercih edilmesi gerekti�ini dile getirdi: "Bir g�dan�n kimin taraf�ndan �retildi�inin ve Resmi Kontrollerden ge�ti�inin bilinmesi laz�m. Hangi tarihte �retildi�i, son kullan�m tarihi, i�inde ne bulundu�u, �reticinin bakanl��a kay�tl� olup olmad���n�, yani bir �r�n�n etiketini okumay� bilmemiz gerekiyor. E�er riskli bir g�day� etiketsiz ve ambalajs�z halde sat�n al�yorsan�z, muhtemelen resmi kontrollerden ge�memi� izinsiz bir g�day� al�yorsunuz ve t�ketici olarak hijyen ve g�da g�venli�i anlam�nda ciddi bir hata yap�yorsunuz. "
A�IKTA SATILAN KURUYEM��TE 'AFLATOKS�N' R�SK� ARTIYOR
�zellikle yaz aylar�n�n yakla�mas�yla a��kta sat�lan �r�nler i�inde en fazla risk bar�nd�ran g�da gruplar�n�n ba��nda kuruyemi�, kuru meyve, baharatlar ve bakliyatlar geliyor. �zellikle kuruyemi� ve kuru meyvelerden kay�s�, g�n kurusu, f�nd�k, yerf�st���, Antepf�st��� al�rken t�keticilerin kesinlikle ambalajl� �r�nlere y�nelmeleri gerekti�ini s�yleyen Saner, aflatoksin riskine de i�aret etti: "A��kta sat�lan kuru meyveler ve kuruyemi�ler karaci�er kanseri riski bar�nd�r�yor ��nk� �r�n tarladan sofraya gelene kadar hijyen teknolojilerinin �nemi �ok b�y�k. Bu, direkt karaci�er sa�l���m�z� etkileyen bir fakt�r! "
"SICAK SATILAN KURUYEM�� TAZE DEMEK DE��LD�R "
T�keticilerin a��kta sat�lan kuruyemi�ler s�cak servis edildi�inde o �r�n�n 'taze' olarak benimsedi�ini vurgulayan Samim Saner, ger�ek anlamda tazelik ve hijyen i�in en g�venli yolun ambalajl� ve son kullanma tarihi belli �r�nleri tercih etmek olaca��n� vurgulad�.
SADECE AMBALAJLI K�MES HAYVANLARINI T�KET�N!
A��kta sat�lan k�mes hayvanlar�n�n kesinlikle sat�n al�nmamas� gerekti�ini vurgulayan Saner, �r�n�n ambalajl� ve Tar�m ve Ormanc�l�k Bakanl��� taraf�ndan onay-kay�t numaras� verilmi� firmalar taraf�ndan �retilmi� olmas�n�n �ok �nemli oldu�unu dile getirdi. �te yandan Saner, a��kta sat�lan �r�nler aras�nda en yayg�n olan bal�k kategorisi i�in tazelik ve hijyen ipu�lar�n� s�ralad�: "Taze bal���n eti sert ve d��� parlak, ayn� �ekilde y�zge�leri de parlak ve k�rm�z� olmal�d�r. Bast�r�ld���nda y�zeyinde ��kme meydana gelmemeli, g�zleri berrak ve dolu olmal�d�r. Ayr�ca kenarlar�nda sar� ve kahverengi renk olu�umlar� g�zlenmemelidir. Taze bal�klarda g�zler kabar�k ve parlak g�z bebe�i de belirgindir, bayatlam�� bal�klarda ise ��k�k durumda ve �zeri belirgin bir tabaka ile kapl�d�r. "
A�IKTA SATILAN SOKAK S�T� 'ORGAN�K' G�B� TANITILIYOR
Son zamanlarda halk aras�nda past�rize ve UHT s�tlere kar�� son derece yanl�� ve bilimsel ger�eklere dayanmayan bir alg� yerle�meye ba�lad���n� ve a��kta sat�lan s�t�n 'organik' alg�s�yla t�keticiyi yan�ltt���n� belirten Saner, Organik s�t almak isteyenlerin ancak �zerinde T�rkiye harital� Organik logosu olan s�tlere g�venebileceklerinin alt�n� �izdi. A��k s�t almak isteyen t�keticilerin ise s�tlerini Tar�m ve Hayvanc�l�k Bakanl��� taraf�ndan denetlenen �i� s�t sat�� noktalar�ndan almalar� gerekti�ini belirtti. Saner, t�keticilerin sadece tad� ho�una gidiyor diye kendilerinin ve ailelerinin sa�l�klar�ndan olmamalar� i�in a��kta sat�lan s�tlere itibar etmemeleri gerekti�ini vurgulad�.
22.4.2019 - 39134
|