Ye�il �ay�n Faydalar�

Ye�il �ay�n ilk kullan�m� ile ilgili bilgiler M.�. 3000 y�l�na kadar gitmektedir.

Anlat�lan hikayeye g�re bir ye�il �ay yapra�� �in imparatorunun �n�nde kaynayan suya d��m�� ve sonra b�lgenin en pop�ler i�ece�i haline gelmi�.

Bundan 5000 y�l sonra, g�n�m�zde ise ye�il �ay neredeyse bir fenomen olarak t�m d�nyada kolesterol� d���rmekten di� sa�l���na pek �ok farkl� sorunun tedavisi amac�yla kullan�lmakta. Tahmin edebilece�iniz gibi en pop�ler kullan�m� da kilo vermeyi h�zland�rmak i�in.

Son 15-20 y�lda ye�il �ay�n faydalar� �zerine yap�lan ara�t�rmalar daha �ok kanseri engelleme ve kanser h�crelerinin yay�l�m�n� yava�latmadaki etkisi odakl� olmakla birlikte baz� bilimsel ara�t�rmalar�n kolesterol� ve tansiyonu d���rd���, �eker hastal���ndan korudu�u, ya� yak�lmas�na yard�mc� oldu�u ve bunamay� yava�latt��� y�n�nde sonu�lar� bulunmaktad�r.

-G��l� bir antioksidand�r

-Kansere kar�� koruma sa�lar

-K�t� kolesterol� d���r�r

-Kalp sa�l���na iyi gelir

-Kan bas�nc�n� d���r�r

-Di� ��r�klerini �nler

-Di� eti hastal�klar�na kar�� koruma sa�lar

-Metabolizmay� h�zland�r�r

-Kilo vermeye yard�mc� olur

-Ba����kl�k sistemini g��lendirir

YE��L �AY NASIL HAZIRLANIR?

Ye�il �ay� haz�rlamak i�in di�er bitkisel �aylardan daha farkl� bir yol izlemeniz gerekmiyor. Bir fincan �ay i�in bir �ay ka���� (5 gr) kurutulmu� ye�il �ay yapra�� yeterli olacakt�r. �yi su kullanman�z �ay�n tad�n� ��karabilmeniz a��s�ndan �nemli. Suyu kaynat�n, oca�� kapat�n ve 4-5 dakika bekleyin. Kabarc�klar azald�ktan ve su biraz so�uduktan sonra barda��n �zerine s�zge�le yerle�tirdi�iniz ye�il �ay�n �zerine d�k�n. 2-3 dakika bekletin, daha uzun bekletirseniz �ay�n tad� biraz ac� olabilir. Dikkat etmeniz gereken nokta ise su tam kaynar haldeyken barda�a bo�altmamak, ��nk� ye�il �ay en iyi 80-85 derece suyla demlenir.

YE��L �AYIN SA�LI�A FAYDALARI

B�y�k �l�ekli insan gruplar�yla yap�lan ara�t�rmalar ye�il �ay�n kansere kar�� kullan�m� ve kalp sa�l���na faydalar� alan�nda umutland�r�c� sonu�lar vermektedir. Ancak bu ara�t�rmalar�n �o�unlu�u ye�il �ay�n g�nl�k olarak kullan�ld��� Asya �lkeleri kaynakl�d�r. Bu da ara�t�rmaya kat�lan insanlar�n daha fazla bal�k t�ketmesi ve yemeklerinde soya kullanmas� nedeniyle bat� toplumlar�ndan farkl� sonu�lar elde edilebilece�i ihtimalini ortaya koymaktad�r. Bilim �evrelerinin birle�ti�i ana nokta ise ye�il �ay�n g��l� antioksidan etkisiyle, �e�itli hastal�klara ve var olan hastal�klar�n yay�lmas�na neden olan serbest radikalleri temizlemesi.

Ye�il �ay ve Zay�flama: Ye�il �ay�n zay�flama �zerine etkisi konusunda yap�lan ara�t�rmalar�n ye�il �ay�n a�l�k hissini bast�rd���, metabolizmay� h�zland�rd��� ve g��l� antioksidan etkisiyle ya�� par�alayarak birikime engel oldu�u y�n�nde sonu�lar� bulunmaktad�r. �zellikle bel b�lgesindeki ya�lanmay� engelleyen ye�il �ay bu sayede kalp krizi riskini de azaltmaktad�r. Tabii kilo vermek i�in ye�il �ay tek ba��na yeterli de�ildir. Etkisini artt�rabilmek i�in d�zenli egzersiz yapmak ve t�ketilen kalorilerin kontrol edildi�i bir beslenme program�n� takip etmek gereklidir.

Hipertansiyon ve Ye�il �ay: B�brekler taraf�ndan salg�lanan ve hipertansiyonun ana nedenleri aras�nda yer alan anjiyotensin d�n��t�r�c� enzimin (angiotension converting enzyme – ACE) etkileri ye�il �ayla hafifletilebiliyor. Buna ba�l� olarak kan bas�nc� normal seviyelerinde seyretti�i i�in kalp krizi ve inme riskini d�zenli ye�il �ay t�ketimi ile azaltmak m�mk�n. Hayvanlar ve insanlar �zerinde yap�lm�� ve yay�nlanm�� bu ara�t�rmalarda ye�il �ay �ay olarak de�il ye�il �ay �z� olarak kullan�lm��.

Kolesterol ve Ye�il �ay: Damar t�kan�kl���na yol a�an LDL kolesterol�n birikmesini engellemeye yard�mc� olan ye�il �ay ayn� zamanda tromboz olarak bilinen anormal kan p�ht�la�mas� nedeniyle g�r�len damar t�kan�kl��� riskini de azalt�yor.

Ye�il �ay�n Antioksidan Etkisi: Ye�il �ay i�inde bulunan bir antioksidan olan kate�in DNA hasar�, kanser, kan p�ht�la�mas� ve ateroskleroz gibi ciddi hastal�klara katk�da bulunan serbest radikallerin temizlenmesini h�zland�r�yor. Bu antioksidanlar ye�il �ayda daha konsantre ��nk� ye�il �ay yapraklar� siyah �aya g�re daha az i�leniyor.

Kanser ve Ye�il �ay: �nsanlar �zerinde yap�lan ara�t�rmalar g�nde 2 bardak ye�il �ay i�menin kanser geli�imini engelledi�ini ortaya koymaktad�r. Ancak bu �al��malar�n say�s� hen�z yetersiz olarak kabul edilmektedir.

�lk �al��ma; 1. ve 2. evre g���s kanseri olan 500 Japon kad�n �zerinde yap�lm��t�r. �al��ma sonucuna g�re ameliyat �ncesi ve sonras� artt�r�lan ye�il �ay t�ketiminin kanserin n�ks etme oran�n� d���rd��� belirlenmi�.

�in'de yap�lan bir di�er ara�t�rmada ise ye�il �ay i�menin mide kanseri, yemek borusu kanseri, prostat kanseri, pankreas kanseri ve kolorektal kansere yakalanma riskini azaltt��� sonucu elde edilmi�.

Son olarak, g�nde 2 bardak ye�il �ay t�ketmenin akci�er kanserine yakalanma riskini %18 oran�nda azaltt��� bu alanda yap�lan 22 �al��man�n sonucu olarak belirlenmi�.

Di� Sa�l��� ve Ye�il �ay: Di� ��r�mesinin ana nedeni olan di� y�zeyinde biriken ve plak tabakas� olu�turan bakterilerin d�zenli ye�il �ay t�ketimiyle azalt�labildi�i �e�itli ara�t�rmalar�n sonucu olarak bilimsel dergilerde yay�nlanm��t�r. Ye�il �ay bakteri birikimini engelledi�i gibi di� eti hastal�klar�yla m�cadelede etkin bir y�ntem olarak y�llard�r kullan�lmaktad�r.

YE��L �AYIN TAR�H�

Ye�il �ay bu kadar pop�ler olunca tarihi ile ilgili efsanelerde de art�� ya�anmakta. Baz� kaynaklarda ye�il �ay yapra��n�n yakla��k 5000 y�l �nce kaza sonucu kaynayan suya d��t��� belirtilirken bu kaynayan suyun sahibinin Shen Nung adl� �in �mparatoru mu yoksa Shien Non Shei adl� bir k�yl� m� oldu�u kesin de�ildir. Belki de ye�il �ay�n ilk kullan�lmaya ba�lanmas� tamamen farkl�d�r ancak g�r�nen o ki bunu net olarak bilemeyece�iz.

Eski �a�larda �in'de sadece ye�il �ay kullan�l�yordu. Ye�il �ay�n yar� fermente edilmesiyle �retilen Oolong �ay� ve tam fermente edilmesiyle �retilen siyah �ay �ok sonradan ke�fedildi. O d�nemde sadece taze ye�il �ay yapraklar� ve kaynar su kullan�l�yordu.

MS. 600-900 y�llar� aras�nda, Tang hanedan� zaman�nda "Lu Yu " taraf�ndan yaz�lm�� olan "Cha Jing – Klasik �ay " adl� kitap ye�il �ay�n tarihi hakk�nda en detayl� bilgilerin bulundu�u kaynakt�r. Bu kitapta d�nemin �ay evleri hakk�nda bilgi verilmekte ve en iyi �ay�n nerelerden sat�n al�nabilece�i anlat�lmaktad�r.

800'l� y�llarda Japonya'da kullan�lmaya ba�lanan ye�il �ay Sencha, Matcha ve Bancha gibi �nl� Japon �aylar�n�n kayna�� olarak g�sterilmektedir. Ye�il �ay�n Avrupa k�tas�na geli�i ise MS 1600 y�llar�d�r.

G�n�m�z�n en pop�ler i�ecekleri aras�nda alan ye�il �ay d�nyada sudan sonra en �ok t�ketilen i�ecektir.

POP�LER YE��L �AY T�RLER�

Bancha �ay�

Chun Hao �ay�

Dao Ren �ay�

Dragonwell �ay�

Genmaicha �ay�

Gyokuro �ay�

Hojicha �ay�

Kai Hua Long Ding �ay�

Kukicha �ay�

Matcha �ay�

Sencha �ay�

White Monkey �ay�

Ye�il �ay�n Yan Etkileri

Kalp sorunlar�, y�ksek tansiyon, b�brek sorunlar�, karaci�er sorunlar�, mide �lseri ve anksiyete ba�ta olmak psikolojik bozukluklar� bulunanlar ye�il �ay t�ketmemelidir. Anemi, diyabet, glokom veya osteoporoz hastal�klar� olan ki�iler ye�il �ay i�meden veya ekstresini kullanmadan �nce mutlaka bir doktora dan��mal�d�r. Hamile ve emziren kad�nlar da ye�il �ay i�mekten ka��nmal�d�r. A��r� ye�il �ay t�ketimi sinirlilik, uykusuzluk, kalp �arp�nt�s�, ba� d�nmesi yaratabilir. Kafein i�erdi�inden baz� ki�ilerde bulant�, kusma, ishal, ba� a�r�s� ve i�tah kayb�na neden olabilir.

Ye�il �ay a�a��daki ila�larla etkile�ime ge�ebilir ve etkilerini arzu edilmeyen boyutlarda azaltabilir veya y�kseltebilir. Bu ila�lar� kullan�yorsan�z ye�il �ay i�meye ba�lamadan �nce doktorunuza dan��mal�s�n�z.

Kalp ritmini d�zenleyen ila�lar

Beta-lactam antibiyotikler

Diazepam (Valium) ve lorazepam gibi anksiyete ila�lar�

Y�ksek tansiyon ve kalp ila�lar�

Kan inceltici ila�lar ve aspirin

Kemoterapi ila�lar�

Clozapine (Clozaril)

Ephedrine

Lityum

Baz� antibiyotikler

Do�um kontrol haplar�

21.4.2015 - 17273



�lgili Di�er Yaz�lar
Þeker Bayramýna Özel Diyet
�eker Bayram�na �zel Diyet
Ýlaç kullanýrken tüketilen besinlere dikkat
�la� kullan�rken t�ketilen besinlere dikkat
Yazýn tüketilen içeceklere dikkat: Aþýrý sýcak vücutta elektrolit kaybýna yol açýyor
Yaz�n t�ketilen i�eceklere dikkat: A��r� s�cak v�cutta elektrolit kayb�na yol a��yor
Diyabet hastalarýna dondurma yerken porsiyon uyarýsý
Diyabet hastalar�na dondurma yerken porsiyon uyar�s�
A� kalarak kilo vermeye �al��mak hastal�klara davetiye ��kar�yor
Konuyla �lgili Sorular
�lgili Forum Konular�

SA�LIK HABERLER� T�m Haberler Saðlýk Haberleri Rss
Mu�la'da Otomobil �arp��mas�: 5 Ki�i Yaraland�
Mu�la'da Otomobil �arp��mas�: 5 Ki�i Yaraland�
D�zce 112 Acil �a�r� Merkezi Personelleri E�itimi Ba�ar�yla Tamamlad�
D�zce 112 Acil �a�r� Merkezi personelleri e�itimi ba�ar�yla tamamlad�
BM, �dlib'e 2,5 Ay Sonra �nsani Yard�m Ula�t�rd�
BM, �dlib'e 2,5 Ay Sonra Yard�m Ula�t�rd�
Sokak k�pe�inin kovalad��� bisikletli �ocuk yayaya �arpt�
Sokak k�pe�i bisikletli �ocu�u kovalayarak yayaya �arpt�
Tosya'da �� Tekerlekli Elektrikli Motosiklet Kazas�: S�r�c� Hayat�n� Kaybetti
Amasya'da minib�s menfeze u�tu, s�r�c� yaraland�
Diyarbak�r'da Yenido�an Canland�rma Program� E�itimi Verildi

FOTO GALER� T�m Foto Galeriler
Diþ Fýrçanýzý Karanlýk Yerde Tutuyorsanýz Dikkat! Tehlike Saçýyor
Di� F�r�an�z� Karanl�k Yerde Tutuyorsan�z Dikkat! Tehlike Sa��yor
Yumurtayý Piþirmeden Önce Yýkamak Ne Kadar Doðru?
Yumurtay� Pi�irmeden �nce Y�kamak Ne Kadar Do�ru?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Kan Lekeli Yumurta Yenir mi?
Lahana Yapraklarýný Göðsünüze Sarýn, Faydasý Ýnanýlmaz
Lahana Yapraklar�n� G��s�n�ze Sar�n, Faydas� �nan�lmaz

SA�LIK V�DEOLARI T�m Videolar
Saðlýk Video Göziçi Ýðne Nedir? Neden Yapýlýr? Ýzmir Kaþkaloðlu Göz Hastanesi
G�zi�i ��ne Nedir? Neden Yap�l�r? �zmir Ka�kalo�lu G�z Hastanesi
Saðlýk Video Yakýný Görememe ve Tedavisi Ýzmir Kaþkaloðlu Göz Hastanesi
Yak�n� G�rememe ve Tedavisi �zmir Ka�kalo�lu G�z Hastanesi
Saðlýk Video Botoks Nedir Kaþkaloðlu Göz Hastanesi
Botoks Nedir Ka�kalo�lu G�z Hastanesi
Saðlýk Video Katarakt Ameliyat Sonrasý Gözlük Ýzmir Kaþkaloðlu Göz Hastanesi
Katarakt Ameliyat Sonras� G�zl�k �zmir Ka�kalo�lu G�z Hastanesi

 

[Hata Bildir]