S�caklarda, So�uk Zinciri Bozulmu� S�te Dikkat

S�caklarda, so�uk zinciri bozulmu� s�te dikkat

Adana Veteriner Hekimler Odas� Ba�kan� K�se, so�uk zinciri bozulmam�� s�t�n t�ketilmesi gerekti�ini anlatt�

K�se, dezenfekte edilmi� aletlerle, dezenfekte edilmi� memelerden sa��lan s�t�n, so�uk zinciri bozulmam�� �ekilde da��t�ld�ktan sonra t�ketilmesi gerekti�i bildirildi.

ADANA - Adana Veteriner Hekimler Odas� Ba�kan� Nihat K�se, �nemli g�da kaynaklar�ndan s�t�n a��r� s�caklarda bozulmaya m�sait bir besin oldu�una dikkat �ekerek, �st�n dezenfeksiyon sa�layan otomasyon sistemiyle sa��lm��, so�uk zincir bozulmam�� s�t�n t�ketilmesi gerekti�ini s�yledi.

�lke genelinde a��r� s�caklar�n ba�lamas�yla birlikte pek �ok g�da �r�n�nde tehlike �anlar� �almaya ba�lad�.

Ba�kan K�se, �nemli g�da kaynaklar�ndan s�t�n s�caklarda bozulmaya �ok elveri�li oldu�unu hat�rlatarak, sa��mdan da��t�ma kadar varan s�re�te dikkat edilmesi gereken konularda a��klamalar yapt�.

"So�uk zincir bozulursa mikrop �rer"

S�t sa��m�, depolanmas� ve da��t�m�nda teknolojinin de �nemine vurgu yapan K�se, "�ncelikle s�t�n sa�l�kl� hayvanlardan sa��lmas� gerekiyor. Memeleri dezenfekte edilmi�, s�t sa��m aletleri dezenfekte edilmi� bir ortamda sa��m yap�lmas� laz�m. Sa�l�kl� hayvandan al�nan s�t�n +4 derecede so�utulduktan sonra yine +4 derecede saklanarak �reticiye ula�t�r�lmas� gerek. E�er s�t so�uk zincire uyulmadan t�keticiye ula��rsa i�erisinde hemen mikrop �reyecektir ve sa�l�k i�in t�ketti�imiz g�dadan sa�l�ks�zl�k elde edece�iz" ifadelerini kulland�.

"Merdiven alt� s�tlerden uzak durun"

Sokakta sat�lan merdiven alt� s�tlerden ka��n�lmas� gerekti�inin alt�n� �izen Nihat K�se ��yle devam etti:

"Mutlaka her �ocuk g�nde 2 bardak s�t i�meli ve bu s�t� sa�l�kl� s�tlerden t�ketmeliyiz.

'Sokak s�t� iyidir' demek do�ru de�ildir. Bir de �s�l i�lem g�rm��, sanayi s�tlerinden uzak durulmas� gerekti�ini s�yleyenler var. Onlardan uzakla�mal�y�z. �yi tesislerde �retilmi� sa�l�kl� hayvandan al�nan s�tlerin t�keticiye ula�t�r�lmas� gerekiyor. Nereden geldi�i belli olmayan s�t� t�ketmeyin. ��nk� s�t mikroplar�n �remesi i�in �ok uygun ortamd�r. Dezenfekte i�lemleri teknolojiyle bulu�unca en ufak mikrop bula�mas�na izin verilmiyor. S�t i�elim, s�t i�meye te�vik edelim. ��ilmezse olmaz. Mutlaka hayvansal protein t�ketmek zorunday�z ama nereden geldi�ini bildi�imiz s�t� i�elim."

5.7.2017 1 - 27861