Diyetisyen Nur�en �ahin: "Mide ve Ba��rsak Hastalar� Yeni Kesilmi� Et T�ketimine Dikkat Etmeli"

Diyetisyen Nur�en �ahin: "Mide ve ba��rsak hastalar� yeni kesilmi� et t�ketimine dikkat etmeli"

BATMAN - Diyetisyen Nur�en �ahin, ba�ta mide ve ba��rsak hastalar� olmak �zere herkesin yeni kesilmi� et t�ketimine dikkat etmesi gerekti�ini belirtti.

Batman'da �zel bir klinikte g�rev yapan Diyetisyen Nur�en �ahin, et t�ketimiyle ilgili uyar�larda bulundu. �zellikle bayramlarda �eker ve et t�ketiminin fazla oldu�unu anlatan �ahin, "Fazla ya�l� et t�ketiminden ka��nmam�z gerekiyor. Yaz aylar�nda oldu�umuz i�in a��r� y�klemelerden ka��nmam�z gerekiyor. Fazla �ekerli ve �ok ya�l� tatl�lardan ka��nmam�z gerekiyor. Kalp ve kolesterol hastalar� ve ya�l� vatanda�lar ve diyabet hastalar� et t�ketimine dikkat etmesi gerekir" dedi.

"Eti y�ksek �s�da ve uzun s�rede pi�irmeyin"

Et pi�irme konusunda da uyar�da bulunan �ahin, "Et sindirimi zor olan besindir. �zellikler yeni kesilmi� hayvanlar�n etindeki sertlik hem sindirimde hem de pi�irmede zorlu�a yol a�ar. Mide ve ba��rsak hastalar�n�n yeni kesilmi� et t�ketimine dikkat etmesi gerekir. Yeni kesilen et birka� g�n buzdolab�nda sakland�ktan sonra ha�lama veya �zgara �eklinde pi�irmelerini �neriyoruz. Ya�l� etlerin kolesterol de�eri y�ksek oldu�u i�in kalp damar hastal��� olan ki�ilerin, diyabet, y�ksek tansiyon olan hastalar�n et t�ketimine dikkat etmesi gerekiyor. Bu hastalar�n az ya�l� et t�ketmelerini �neriyoruz. T�ketti�imiz et miktar� kadar eti nas�l pi�irdi�imizde �ok �nemlidir. Etlerimizi k�zartma de�il de �zellikle ha�lama ve �zgara olarak pi�irilmesini �neriyorum. Etlerin y�ksek �s�da ve �ok uzun s�re pi�irilmesi sonucu etlerde olu�an kanserojen maddeler zararl� etkilere yol a�ar, o y�zden etlerimizi �ok y�ksek �s�da ve uzun s�rede pi�irmememiz gerekiyor" diye konu�tu.

23.8.2017 - 28543